很快就要过年啦，各种聚会，团圆的饭桌上，海鲜是必不可少的，无论是在偏远山区不靠海的地方在菜市场或者网上都能买到各种各样的海鲜。如果没有品尝过中国各大海域的海鲜，那一定不能算资深吃货。众所周知，中国有四大海域：渤海、黄海、东海、南海。然而由于地理位置和天气气候不同，其盛产的海鲜品种也略为有些不同，其海鲜口感也不尽相同。

三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的刺身鱼类。不得不说到鲍鱼。脑海中浮现一个画面，大大的白盘子中奖，摆放着完整好看的鲍鱼，再淋上美味的酱汁。好的泥螺脆爽肥嫩，鲜美没有泥沙，是制作宁波人喜欢的酒醉黄泥螺的好材料。一颗酒香悠悠的泥螺入口，鲜咸爽脆的滋味瞬间能让你下去好几口米饭。

秋刀鱼的价格很便宜，算下来一条大概2-3块钱左右，可以说是肉类食材里最便宜的几种了。不过秋刀鱼的腥味很重，还有点苦涩味，很多人不爱吃。海虹又叫贻贝，或者青口。新鲜的海虹的价格很便宜，一斤7-8块钱左右。它的营养非常丰富，又被称为是“海中的鸡蛋”。不论是清蒸、烧烤、炝炒等等都好吃。

毛蛤是贝壳类食物，贝壳上是一楞一楞的，边缘有很细小的毛，所以叫毛蛤．生活于浅海泥沙中。海蜇是一种水产品，内陆人很少食用。海蜇的营养全面，富含多种维生素和矿物质，对身体的帮助非常大。海蛎子不要买太大号的，中号就可以，味道一样很好吃，价格还便宜，一斤6-8块钱。挑的时候注意看看，要手感重的，不开口的，敲一下看看，如果声音很清脆，说明是鲜活的。