很快就要過年啦，各種聚會，團圓的飯桌上，海鮮是必不可少的，無論是在偏遠山區不靠海的地方在菜市場或者網上都能買到各種各樣的海鮮。如果沒有品嚐過中國各大海域的海鮮，那一定不能算資深喫貨。衆所周知，中國有四大海域：渤海、黃海、東海、南海。然而由於地理位置和天氣氣候不同，其盛產的海鮮品種也略爲有些不同，其海鮮口感也不盡相同。

三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的刺身魚類。不得不說到鮑魚。腦海中浮現一個畫面，大大的白盤子中獎，擺放着完整好看的鮑魚，再淋上美味的醬汁。好的泥螺脆爽肥嫩，鮮美沒有泥沙，是製作寧波人喜歡的酒醉黃泥螺的好材料。一顆酒香悠悠的泥螺入口，鮮鹹爽脆的滋味瞬間能讓你下去好幾口米飯。

秋刀魚的價格很便宜，算下來一條大概2-3塊錢左右，可以說是肉類食材裏最便宜的幾種了。不過秋刀魚的腥味很重，還有點苦澀味，很多人不愛喫。海虹又叫貽貝，或者青口。新鮮的海虹的價格很便宜，一斤7-8塊錢左右。它的營養非常豐富，又被稱爲是“海中的雞蛋”。不論是清蒸、燒烤、熗炒等等都好喫。

毛蛤是貝殼類食物，貝殼上是一楞一楞的，邊緣有很細小的毛，所以叫毛蛤．生活於淺海泥沙中。海蜇是一種水產品，內陸人很少食用。海蜇的營養全面，富含多種維生素和礦物質，對身體的幫助非常大。海蠣子不要買太大號的，中號就可以，味道一樣很好喫，價格還便宜，一斤6-8塊錢。挑的時候注意看看，要手感重的，不開口的，敲一下看看，如果聲音很清脆，說明是鮮活的。