在这个处处看“颜值”的时代，它一如往昔，平凡的外表下却是货真价实的美味，爽脆中又带点儿微微的辣，只做实实在在的实力派。

它就是尖椒土豆丝，周末的时候买了很多土豆，家里孩子说土豆泥吃腻了，要我换种能开胃的做法，说到让土豆开胃，那做成尖椒土豆丝是最合适不过了。

准备食材:

土豆3个、青尖椒2个、红尖椒3个、鸡汁20毫升、植物油适量、盐适量、姜末3克、蒜末2克、生抽一小勺、葱花5克

制作方法:

1、把土豆去皮后清洗干净 ，然后切成细丝，放入清水中浸泡待用。

2、在浸泡土豆丝的时候把青尖椒、红尖椒去蒂洗干净，都切细丝放在一旁待用。

3、把炒锅清洗干净，然后往炒锅内倒入适量油，烧至七成热，放入姜末、蒜末爆至出香味。

4、接着放入切好的青尖椒丝、红尖椒丝，大火快炒约1分钟。

5、然后放入切好的土豆丝，继续大火快炒至土豆丝断生。

6、最后加入生抽、鸡汁、盐翻炒调味，撒入葱花就可以出锅装盘了。

烹饪秘笈:

选择土豆时可以选择淀粉较少的甜土豆，如果选择的是面土豆那最好是将切好的土豆丝放入清水中反复几次，洗去多余淀粉，这样炒出来的土豆丝更加爽脆。

另外对于这道菜的鲜味，懒人们也有追求，鸡汁是非常好的选择，液态的调料不仅代表其味道更温柔，更意味着你搅拌起来都比别人省几下手腕哦！