在這個處處看“顏值”的時代，它一如往昔，平凡的外表下卻是貨真價實的美味，爽脆中又帶點兒微微的辣，只做實實在在的實力派。

它就是尖椒土豆絲，週末的時候買了很多土豆，家裏孩子說土豆泥喫膩了，要我換種能開胃的做法，說到讓土豆開胃，那做成尖椒土豆絲是最合適不過了。

準備食材:

土豆3個、青尖椒2個、紅尖椒3個、雞汁20毫升、植物油適量、鹽適量、薑末3克、蒜末2克、生抽一小勺、蔥花5克

製作方法:

1、把土豆去皮後清洗乾淨 ，然後切成細絲，放入清水中浸泡待用。

2、在浸泡土豆絲的時候把青尖椒、紅尖椒去蒂洗乾淨，都切細絲放在一旁待用。

3、把炒鍋清洗乾淨，然後往炒鍋內倒入適量油，燒至七成熱，放入薑末、蒜末爆至出香味。

4、接着放入切好的青尖椒絲、紅尖椒絲，大火快炒約1分鐘。

5、然後放入切好的土豆絲，繼續大火快炒至土豆絲斷生。

6、最後加入生抽、雞汁、鹽翻炒調味，撒入蔥花就可以出鍋裝盤了。

烹飪祕笈:

選擇土豆時可以選擇澱粉較少的甜土豆，如果選擇的是面土豆那最好是將切好的土豆絲放入清水中反覆幾次，洗去多餘澱粉，這樣炒出來的土豆絲更加爽脆。

另外對於這道菜的鮮味，懶人們也有追求，雞汁是非常好的選擇，液態的調料不僅代表其味道更溫柔，更意味着你攪拌起來都比別人省幾下手腕哦！