還記得讀大學那會兒，一週要去超一次商業街，幹啥呢？當然是喫飯，那個時候經濟能力有限，一週最多喫兩次商業街，哈哈！每次點菜，閨蜜都會點一份虎皮青椒喫，原本不愛喫這道菜的我也愛上它了，今天我們就來做一道超下飯的虎皮青椒喫吧！

青椒我選用厚皮青椒，去掉辣椒蒂和辣椒米米後洗乾淨，切成長短一致的長段備用。

切點蒜末，並提前準備好需要的醬汁，一大勺白糖，兩大勺生抽，一勺陳醋，攪勻。

鍋燒熱後倒入食用油，薄薄的一層，能覆蓋鍋底就行，倒入青椒段，煎至四面都有虎皮狀，這個過程一定要慢慢進行，並時不時的用鏟子按壓，這樣虎皮狀纔好看。

煎好了的青椒先盛入三種，鍋底留少許油，倒入準備好的蒜末和醬汁，炒入味，再倒入虎皮青椒翻炒均勻後即可出鍋了。

簡單好喫的虎皮青椒做好啦，超入味，超下飯，還不知道晚上喫什麼的你快試試吧！