还记得读大学那会儿，一周要去超一次商业街，干啥呢？当然是吃饭，那个时候经济能力有限，一周最多吃两次商业街，哈哈！每次点菜，闺蜜都会点一份虎皮青椒吃，原本不爱吃这道菜的我也爱上它了，今天我们就来做一道超下饭的虎皮青椒吃吧！

青椒我选用厚皮青椒，去掉辣椒蒂和辣椒米米后洗干净，切成长短一致的长段备用。

切点蒜末，并提前准备好需要的酱汁，一大勺白糖，两大勺生抽，一勺陈醋，搅匀。

锅烧热后倒入食用油，薄薄的一层，能覆盖锅底就行，倒入青椒段，煎至四面都有虎皮状，这个过程一定要慢慢进行，并时不时的用铲子按压，这样虎皮状才好看。

煎好了的青椒先盛入三种，锅底留少许油，倒入准备好的蒜末和酱汁，炒入味，再倒入虎皮青椒翻炒均匀后即可出锅了。

简单好吃的虎皮青椒做好啦，超入味，超下饭，还不知道晚上吃什么的你快试试吧！