上周还在家翻箱倒柜找羽绒服

这周就热的穿短袖了

这天气完全捉摸不透

暖和了就想做点可以当小零食吃的肉肉

凤爪在合适不过了

一边追剧一边嗦

真香

虎皮凤爪

光听名字就好吃又不简单

研究下它的做法

第一步油炸应该就让很多小伙伴

直接放弃了

毕竟油炸真的是件很危险的事情

小朋友一定要在家长的指导下操作

-食材-

鸡爪600克 / 生姜10克

大蒜20克 / 小葱30克

花椒5克 / 干辣椒10克

料酒1克 / 老抽5克

生抽20克 / 蚝油20克

盐适量

-步骤-

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鸡爪冲洗干净去掉指甲，然后用厨房纸擦干水分或者风干水分

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油温加热到6-7成热的时候放入鸡爪，等鸡爪炸2-3分钟不粘的时候翻动，让鸡爪炸的均匀

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鸡爪炸到金黄色的时候捞出，放冷水里泡到起皮

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热锅放入适量的油将生姜、大蒜、花椒和干辣椒炒香

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放入鸡爪、料酒翻炒去腥

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放入适量的开水盖过鸡爪

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放入老抽、生抽和蚝油调味、上色

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放入小葱

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小火煮20分钟

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煮好后夹出小葱

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根据自己的口味放入适量的盐

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最后大火收汁