作为中国人，尤其是广东人，特别爱喝汤水，尤其是骨头汤，就是每家每户都必然存在的一款“老火靓汤”，即使你不吃肉，也要喝上一碗汤，就能把今天的营养给补足了！骨头汤是汤里面的佼佼者，家长们很喜欢熬骨头汤给孩子补钙，希望宝宝的身体长得棒棒的，尤其是本身孩子个子较矮的，都希望通过骨头汤补钙的方式去提升。但是，多喝这些汤汤水水的，孩子的营养就能充分得到补充吗？其实答案是No！赶紧让走出“汤水”补营养的误区吧！

自古以来，汤水这个具有魔幻意义的食物，是被作为高营养价值存在的，按照“浓缩即是精华”的说法，熬煮的时间越长，就感觉精华都在汤水里了，只要把汤水喝了，就是最大化地把营养摄入。但实际上，汤水对于孩子而言，并没有太多的营养功效，反而喝太多，对孩子并没有带来好处，反而有一定的影响。

对于孩子的吃食，需要考虑到食品中的营养密度，如果营养密度过低，就其实孩子吃多，但实际上吸收到的营养不多，很难从数量上去衡量孩子的营养摄入是否真的达标。营养密度，是指食品中以单位热量为基础，所含重要营养素的浓度。一般对于营养密度的要求，在于对孩子身体生长有一定作用的成分，例如蛋白质、维生素、钙元素等等，在汤水之中，各种营养成分虽然随着食材的不一样而略有差异，但汤水中占比最大的是水和脂肪，相加可达90%多以上，甚至可达99%。而孩子所需要的蛋白质和矿物质等，溶解的情况比较低，所以导致总体的营养密度是偏低的。所以喝下去的，让孩子增长的不是蛋白质和矿物质，而是脂肪。

很多家长就有疑惑了，我给宝宝熬骨头汤，骨头没什么脂肪呀，而且里面有钙物质，即使吸收不高，宝宝也可以获取营养呀！但是实际上，骨头汤的营养并不是家长们想得那么美好，在熬制的时候，骨头里面的骨髓随着高温的炖煮过程中，会被汤水析出，而骨髓里面，含量最多就是脂肪，这也是为什么我们煮汤的时候，汤水会被熬得白白的，其实就是脂肪的颜色。而这个过程，钙并不会被沉淀出来，总体的析出效果是非常差的，也就是说，最终耗费了很多力气，本想补钙的，最终反而成了补脂肪了。

那么，相当于整个营养素的摄入，占比最多的脂肪。而脂肪本身很容易产生饱腹感和油腻感，因此孩子喝多了，会觉得饱，但是实际上获取的其他营养素是很低的，没有达到较好的营养摄入效果。很多人都认为骨头汤里钙的含量很高，不过实际情况却是 1L的骨头汤里仅仅含有约 10mg 的钙，而 1L 的牛奶含有超过 1000mg 的钙。

如果想给孩子补钙，其实骨头汤真的还不如喝牛奶，尤其是在猪骨头贵的情况下，如果想要达到给孩子补钙的作用，还真的不如直接买牛奶，又便宜，且效果更好。

此时，有些家长在问，那么骨头汤都是脂肪，不健康，那蔬菜汤呢，让孩子吃效果总会很好吧？其实不然，蔬菜经过长时间煮的话，其实本身的维生素等已经被高温所破坏了，总体的效果已经没有正常的情况好了，所以菜汤除了让孩子容易消化意外，真正获取营养是不足的，只会给孩子增加饱腹感而已。

所以汤水对于孩子而言，只会占了孩子的肚子，但实际上能获取的营养真心不多，偶尔喝喝是可以，但如果期望很高只想着通过汤水的渠道达到很高的补营养作用，就已经是误区了，走出“汤水误区”，让孩子获取更好的营养密度吧