荒野维生野菜系列——柠檬草

柠檬草

【别名】香茅草、风茅草、姜巴草、姜草、香巴茅、大风茅、柠檬茅、香茅、姜巴茅。

【食用】为禾本科植物柠檬草的嫩叶柄和嫩叶。

【分布】多生长在高温高湿的耕地、田地、坡地和园圃中。人工栽培。也有逸为野生。我国华南、西南及浙江、福建、海南、台湾等热带大部分地区均有广泛分布。

【采集】采摘柠檬草的嫩叶柄和嫩叶。

【形状】多年生草本，全株带有柠檬香味。秆粗壮，高达2米，节常具蜡粉。叶片长达1米，宽15毫米，两面均粗糙，呈灰白色。佛焰苞披针形，狭窄，长1.5~2厘米，红色或淡黄色，比总梗长3~5倍；伪圆锥花序线形至长圆形，疏散，具3回分枝，基部间断，其分枝细弱而下倾或稍弯曲以至弓形弯曲，第1回分枝具5~10节，第2回和第3回分枝具2~3节而单纯；总状花序挛生，长1.5~2厘米，具4节；穗轴节间长2~3毫米，具稍长之柔毛，但其毛并不遮蔽小穗；无柄小穗两性，线形或披针状线形，无芒，尖锐；第1颖先端具2微齿，脊上具狭翼，背面微凹而在下部凹陷，脊间无脉；第2外稃先端浅裂，具短尖头而无芒；有柄小穗铅紫色。花期8~10月。果期9~10月。少见有开花者。

【功效】柠檬草味辛，性温。具有疏风解表，祛瘀通络作用。治感冒头痛，消化不良，胃痛，泄泻，风湿痹痛，跌打损伤。

【加工】食用部位为柠檬草的嫩叶柄和嫩叶。全年采摘嫩叶柄和嫩叶，去杂洗净，常用于做食物调料及香辛料，可炒食、凉拌、做汤、炖食、烤食、泡茶。