腌菜炒肉，最下饭的菜，我从小就爱吃，我自己感觉是用对了酸菜才更好吃，我比较喜欢我们腾冲的腌菜，添加了糯米，味道更酸爽。

1.腌肉，肉切片后，加入小粉、油、酱油、盐少许腌制几分钟。

2.准备配料，胡萝卜丝、干辣椒、小葱、腌菜、蒜。

3.热油

4.炒肉，先把肉炒一下，发白后取出备用。

5.剪配料，先把蒜末和干辣椒炒香。

再放胡萝卜丝小抄一下。

之后炒腌菜。

6.配料炒熟后，加入肉片、酱油大火翻炒一分钟，这里不要放盐了，腌菜会咸一点。

这样做的腌菜炒肉你还喜欢么？