近日，山東省食品工業協會下發了關於認定首批“白酒大師工作室”的通知，山東省內有23家白酒企業“白酒大師工作室”獲認定，可見山東省政府對於魯酒振興的重視和期望。

衆所周知，上世紀末，魯酒遭遇了滑鐵盧。自此，魯酒苦練內功，以期再戰江湖。二十多年來，魯酒企業知恥而後勇，下大力氣在品牌培育、品質提升、工藝創新、產能擴大、人才培育等方面下足功夫，由此爲魯酒新生提供了源源不斷的後續動力。

相較於魯酒企業自身實力的提升，山東省政府也給予魯酒深切的關懷與支持，1998年，山東省政府首次提出振興魯酒計劃，從市場流通的角度，提出“山東名酒四大家族”的概念，拉開了魯酒復興的大幕。之後，又與2018年出臺《關於加快培育白酒骨幹企業和知名品牌的指導意見》，2019年頒佈《關於進一步加大工作力度促進山東白酒高質量發展的建議》，政府大力支持，企業奮力發展，“振興魯酒”成爲全體魯酒同仁的共同目標。

那麼此次“白酒大師工作室”的評選又釋放出了怎樣的發展信號呢？

01評選“白酒大師工作室”，意義何在？

山東省作爲全國白酒市場的重心之一，向來就是酒企的必爭之地。長期以來，魯酒的市場格局和區域酒企的發展態勢，也時刻吸引着整個行業的關注。此次“白酒大師工作室”的評選，可以說是意義重大，爲魯酒全面振興奠定了基礎。

首先，有利於提振魯酒信心。魯酒能否實現復興，靠的是全體魯酒同仁的努力，此次“白酒大師工作室”的評選，對於提振全省白酒行業特別是白酒骨幹企業發展的信心、全面推動魯酒高質量發展具有重要意義。通知顯示，此次共有23家白酒大師工作室獲認定，其中五星級工作室5家，四星級工作室9家，三星級工作室9家。可以說“白酒大師工作室”的評選不僅增強了企業的發展的信心，更增強了魯酒發展的信心。

其次，有利於發揮企業帶頭作用。魯酒的振興不僅需要全體企業的共同努力，更需要“領頭羊”的強勢引領。據瞭解，扳倒井、景芝、花冠、古貝春等爲五星級白酒大師工作室；蘭陵、雲門、今緣春爲四星級；景陽岡、秦池、孔府家爲三星級。可見，山東的知名酒企皆榜上有名。這些企業要充分發揮在行業的技術引領作用，不斷提高在生產領域的技術水平和科技研發能力，積極做好魯酒高質量發展的帶頭人。

最後，督促企業自我發展和完善。根據《白酒大師工作室認定規範》團體標準規定，將對已認定的白酒大師工作室實行動態、不定期年檢。年檢由認定機構組織專家進行認定評價，認定評價結果應達到相應分數，否則，整改、降級，直至撤銷認定。此項規定不僅可以激勵企業不斷向前發展，更可以起到自我監督的作用，從而督使企業不斷提高自身的實力和質量。

可見，“白酒大師工作室”的成立和評選，是魯酒高質量發展的一個標誌，也是魯酒重品質，重質量的一大體現，對於魯酒的發展意義重大。

02如何促進魯酒高質量發展？

白酒發展到今天，不僅僅作爲一種飲品而存在，更重要的是，它擔負着滿足人們日益增長的對美好生活需要的任務，成爲品質生活的重要標誌。此次，白酒大師工作室的成立，也是爲了發揮白酒產業自身優勢，推進我省白酒的高質量發展。那麼我們該從幾個方面促進魯酒高質量發展呢？

一、加快白酒高技能人才培養。21世紀的競爭無疑是科技和知識的競爭，而科技與知識的競爭歸結到底就是人才的競爭。同樣，白酒企業要想發展，離不開人才的加持。加大白酒產業高技能人才培養力度，就要不斷完善技能人才評價體系和相關制度，以高技能人才隊伍建設爲重點，不斷提高企業的創新能力。未來白酒企業的競爭，一定是人才的競爭，一支高水平人才隊伍，則是企業未來發展的不懈動力。

二、提高企業技術創新能力。白酒企業作爲傳統行業，發展歷史悠久。在新形勢下，白酒發展面臨的競爭加劇，提高企業的核心競爭力成爲每個白酒企業的訴求。白酒企業只有不斷進行技術研發和創新，改良生產技術，引進先進生產設備，不斷提升白酒的品質和口感，形成自己的獨特風格，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出，贏得消費者的青睞。

三、進一步講好魯酒故事。中國食品工業協會祕書長馬勇曾說；“山東不缺好酒，缺的是打動人心的好酒的故事”，放眼全國白酒市場，幾乎所有的產品到最後的競爭都會演變成文化競爭。誰有故事，有內涵，誰就是王者，魯酒也不例外。山東地大物博，歷史悠久，齊魯文化更是鑄就中華五千年曆史血脈。我們只有找到酒與文化的契合點，以產品爲依託，把魯酒的故事傳播出去，才能讓越來越多的人瞭解魯酒，愛上魯酒。

有人說，魯酒是不幸的，它在最輝煌的時候沒落，但魯酒又是幸運的，因爲它的發展和振興得到了政府的支持。2020年，面對“後疫情時代”的深刻影響，對於魯酒來說是機遇和挑戰並存的一年。在這種大背景下，“白酒大師工作室”的評選無疑增強了魯酒發展的信心和動力，也是政府和協會爲山東省白酒企業注入的一劑強心劑，爲“魯酒振興”再添新動能。