做油餅時，別再調油酥了，試試此做法，油餅照樣暄軟勁道層次多

導讀：做油餅時，別再調油酥了，試試此做法，油餅照樣暄軟勁道層次多

在北方主要以麪食爲主，每天的三餐都在喫饅頭、包子、油條、餅等麪食，麪食的做法實在是太多了，今天我給大家帶來一道家庭版油餅的做法，自己在家做的油餅，喫起來暄軟勁道，而且裏面層次多，把油餅當成早餐的話，實在是太下飯了，比喫一些包子油條都強！油餅怎麼做纔好喫，配方和做法告訴你，暄軟勁道，比雞蛋餅還好喫！

油餅

做油餅時，別再調油酥了，試試此做法，油餅照樣暄軟勁道層次多！其實油餅的做法有很多，就是有很多朋友做的油餅沒有層次，而且也不暄軟勁道，如果你也遇到這種情況的話，這是大家步驟做錯了，做油餅的時候，不用調油酥，也不需要放酵母、泡打粉，只要是家裏有面粉和食用油，簡單幾步就搞定，而且自己做的油餅暄軟勁道層次多，就是涼了也不變硬！自從我學會做油餅後，我家三天兩頭喫一次，每次都是把油餅當成早餐，裏面夾上自己愛喫的蔬菜和醬料，真的是越喫越過癮，好了不多說了，下面我就把油餅最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

油餅

準備麪粉300克，加上食鹽3克攪拌一下，把麪粉分成2份，一份用熱水100毫升燙麪，另一份用涼水100毫升和麪，把面絮攪拌在一起，下手揉成麪糰，因爲麪糰比較粘手，加上20毫升食用油，多揉搓一會，揉到麪糰不沾手即可，蓋上一層保鮮膜，醒發一個小時。

油餅

下面在案板上多撒點乾麪粉，把麪糰放在上面，不用揉麪，直接擀成麪皮，刷上一層食用油，撒上點食鹽，從一端往上捲起來，切成4個劑子，把每個劑子的兩端捏起來，然後旋轉幾圈按扁，蓋上一層保鮮膜，鬆弛20分鐘。把電餅鐺預熱刷上一層油，把生胚擀成麪皮，放在電餅鐺裏，麪皮表面也刷一層油，全程大約烙3分鐘，要勤翻面，這樣餅子的層次更分明，兩面金黃出鍋即可。