蔥花發麪餅這樣做，蔥香滿滿，柔軟又好喫，一口氣喫兩三張不成問題。很多朋友早餐喜歡喫一些麪食，再搭配粥或者是豆漿，就是一道完美的早餐。說起麪食，還是最喜歡喫餅，比饅頭口感更加豐富，比油條還好喫。今天就來分享一道蔥花發麪餅的做法，這是做的蔥花發麪餅，加入的水分比較多，所以餅特別軟，早餐喫些柔軟的餅，胃裏特別舒服。

發麪的麪食，比死麪兒的麪食，更加好消化，但是往往有很多人覺得發麪的麪食會更加浪費時間，最起碼要兩三個小時以上，夏天天氣炎熱，麪食發酵的速度會稍微減少一些，但是如果早餐想喫發麪的麪食，就要早起。所以說我們做這道發麪餅的時候，可以提前一天晚上把面和好，放在冰箱裏慢慢發酵，發酵到第2天早上，正好可以發酵到二倍大，取出來就可以做餅了，非常節約時間。

爲了讓蔥花發麪餅的口感更加好，可以添加一些火腿腸，或者是午餐肉，這樣喫起來會更加香。 餅的配料中添加了少許鹽，大家一定要記住，鹽不要，在發酵之前加入，否則會影響發酵的速度，誰要在麪糰發起來以後再加入，這樣做的餅喫起來，既有蔥香味，還有肉香味，除此之外還有鹹的滋味，即使空嘴喫，也能喫兩三張，真的是太好喫了。早餐不知道喫什麼，一定試試這道蔥花發麪餅，滿滿蔥香又柔軟，比饅頭簡單，比油條還香。

蔥花發麪餅

所需食材：麪粉400克，泡打粉2克，酵母4克，溫水320毫升，鹽2克，火腿腸1根，小蔥1根。

製作方法：

1.將麪粉，酵母，泡打粉，放入一個大的容器中。

2.緩慢加入溫水邊，加入溫水邊攪拌成麪糊，這個配方中水分比較多，所以不是成型的麪糰，而是那種比較乾的麪糊，這樣做出來的餅特別軟乎。蓋上保鮮膜發酵至原麪糊的二倍大，不過早上喫可以提前一天晚上把麪糊做好放入冰箱中，第2天早上，發酵的程度剛剛好，這樣就可以節約很多時間。

3.發酵好的麪糊，用筷子攪拌一下，把裏面的氣泡攪拌出來。切火腿腸碎和蔥花，全部放入麪糊中，再加入少許的食用鹽，攪拌均勻。

4.鍋中加入適量的食用油，油溫五成熱，用飯勺舀一大勺麪糊倒入鍋中，再用勺子按扁。

5.煎至一面金黃，就可以翻面，兩面都炸至金黃就可以出鍋了。備註：麪粉的吸水性不同，所以添加的水分可以適量調整。

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