膨化食品雖說是以穀物、薯類或豆類爲主要原料，但在製作過程中，經過了焙烤、油炸、微波、擠壓等方式膨化，使體積明顯增大後，口感香脆美味。

在這個過程中，它早就已經不是那個可以用來當主食喫的土豆紫薯了。在精細的加工下，原本的穀物薯類熱量，也蹭蹭蹭地往上漲。

口感香脆，食用方便的膨化食品，也成爲了不少小夥伴瘦身路上的絆腳石。

追劇的時候拿它當零食送入嘴裏，幸福感瞬間增加一百倍；

野餐時將膨化食品隨手丟進車裏一起帶走，方便又還有賣相；

自己一個人時喫零食打發時間，纔不叫辜負時光……

打住吧，膨化食品纔是長肉和長痘最罪惡的根源啊。

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膨化食品食用起來過於方便，並且口感香脆美味，加上每一袋包裝的大小都在10-100克之間，容易營造【沒喫多少】的錯覺，所以越喫會越停不下來。

我以前十幾歲離家在外面讀書的時候，因爲手裏掌握着經濟大權，而且還有了不被家長監控的空間，於是幾乎每天都拿零食當飯喫，而且還越喫越上癮。我以爲自己喫不胖，結果在那一學期裏，我的皮膚就沒停止過長痘，而且體重還由原來的90斤不到，上漲到了一百多斤。

回家後大家都說我胖了，那時醜到我被人抓拍一下都不敢相信那是自己……

後來在意識到這一切都是太熱愛喫零食的原因後，我果斷就把膨化食品這種東西“拒之門外”了。

下面跟大家說說，我是怎麼戒掉膨化食品的。

- 01 -

膨化食品是怎麼讓人變胖的？

脂肪有助於提高人體的免疫力功能、增強維生素的吸收、生成荷爾蒙等重要作用，但是脂肪也分好壞。

膨化食品中高糖高鹽調味劑，是導致脂肪瘋狂生長的原因之一。加上如果你沒有清淡的飲食習慣，那麼就會很容易被這種味道所吸引。

但是拋開它的味道不談，今天我們要來說一下，零食裏包含的反式脂肪酸。

大部分廠家零食爲了讓零食的保質期更長，所以都在其中添加了反式脂肪酸，也就是【氫化油】。

因爲人體不能輕易地代謝反式脂肪酸，所以就出現了光喫進去，但卻不消化的現象，輕而易舉就讓你發胖了。

如果零食的包裝袋上面配料表標識着：轉化脂肪、氫化棕櫚油、人造植物黃油等等，那麼這種食品也就一定是含有反式脂肪酸的。

有一些零食的包裝上寫着反式脂肪爲0的時候，不要輕易相信。

衛生部2007年12月頒佈的《食品營養標籤管理規範》中規定：食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g時，可標示爲0。

- 02 -

怎麼戒掉愛喫零食的習慣？

當初在意識到自己體重已經超標後，我就開始有意識地拒絕喫一切加工零食，並且對零食也存在了一些陰影。

但是追劇的時候，嘴巴又確實耐不住寂寞怎麼辦？

把家裏一切高熱量的餅乾薯片都藏在自己看不見的地方。看不見了，就沒有那麼大的吸引力了。

挑一些熱量低，並且可以喫很長時間的食物在身邊。

可以準備一個石榴，或是其他水果在身邊，覺得無聊的時候就喫上一點。喫石榴就像嗑瓜子一樣，只要讓你嘴巴里有點東西可以嚼，就容易分散想喫零食的注意力。

100克石榴只有72大卡的熱量，相比起100克里有518大卡的薯片，它真的是太善良了。

很多時候，你想喫東西不是因爲餓了，只是出於打發無聊的心態，所以纔想喫。

畢竟當你忙到無暇分身的時候，連一口水都會顧不上喝。

- 03 -

想喫零食時，就看看自己的皮膚

當初長期愛喫零食習慣，讓我臉上的毛孔都變大了不少，鼻頭上的黑頭也很明顯。實不相瞞，那時我一看到自己的皮膚，就巴不得把以前喫過的薯片、餅乾、辣條通通都摳出來。

所以每次有了一點想喫零食的念頭時，我都會拿出鏡子看看自己的臉，然後對美味零食的慾望，在那一刻一下子就都降爲了0。

如今我的皮膚已經變好了很多，毛孔也不如從前那麼大了，更不會三天兩頭就冒痘，對膨化食品的慾望也降低了不少。

有時跟朋友在一起時，大家也會買很多零食在一起喫，我也動過破戒的念頭，但是我一想到自己好不容易養好的皮膚，實在不忍心繼續破壞它，於是就不會再繼續動零食一口了。

如今逛超市的時候，我幾乎不會去逛零食區，膨化食品對我已經沒有太大的吸引力了。

當你堅持不喫高油脂高熱量的零食後，這個習慣會漸漸融入在骨子裏。你會將健康清淡的食物作爲零食，甚至覺得膨化食品的口味太重了。

而且體重也會變得更好控制。

平時可以拿聖女果、地瓜幹、桔子等沒有深度加工過的食物作爲零食，這種食物的熱量低，而且還可以更好的被代謝消化掉。

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茫茫人海，不負相遇。

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