冬天最火的3道家常菜,簡單易做味道好 ,一鍋米飯都嫌少!

蒜泥雞蛋

食材:雞蛋、小香蔥、紅辣椒、大蒜、蠔油、醬油、醋、香油、白砂糖、

做法:

1、首先將大蒜去皮剁成蒜泥,辣椒洗淨切碎、蔥洗淨切成蔥花,雞蛋放入鍋中煮熟。

2、將蒜泥放入碗內,放入適量的蠔油、醬油、醋、鹽攪拌均勻,接着把辣椒和蔥花放進去,放適量香油和白砂糖攪拌。

3、雞蛋煮好後放入冷水中冰一下,這樣很容易剝,蛋白表面光滑,不會沾到蛋殼上,接着將剝好的雞蛋用刀切成小塊兒,放到盤子裏,澆上料汁拌一拌即可。

湘西臘肉煸苦瓜

食材:臘肉,苦瓜,小蔥,豆豉,幹辣椒,老抽、雞粉、白糖

製法:

1、首先將臘肉洗淨、切適當厚度的薄片,苦瓜去瓤,切斜刀片,再分別焯水備用;

2、鍋入油燒熱,下臘肉片煸香,加老抽、小蔥段、幹辣椒、豆豉粒炒香,入苦瓜片,加雞粉、白糖調味,炒香,裝盤即可。

麻辣土雞

食材:滷土雞、大蔥、油酥花生米、蔥花、蒜末、薑末、味精、白糖粉、蠔油、大王醬油、香醋、花椒粉、紅油、藤椒油、油辣子、熟芝麻

製法:

1.首先在一個大點的盆裏放入蒜末、薑末、味精、白糖粉和蠔油,拌勻後再加大王醬油、香醋、油辣子和花椒粉,最後加藤椒油、紅油並撒入熟芝麻,攪勻即成麻辣味汁。

2.接着把滷土雞斬成條,放在盛有麻辣味汁的拌菜盆裏,加些小蔥節和油酥花生米一起拌勻,裝盤後再撒少許蔥花做點綴即可。

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