冬天最火的3道家常菜，簡單易做味道好 ，一鍋米飯都嫌少！

蒜泥雞蛋

食材：雞蛋、小香蔥、紅辣椒、大蒜、蠔油、醬油、醋、香油、白砂糖、

做法：

1、首先將大蒜去皮剁成蒜泥，辣椒洗淨切碎、蔥洗淨切成蔥花，雞蛋放入鍋中煮熟。

2、將蒜泥放入碗內，放入適量的蠔油、醬油、醋、鹽攪拌均勻，接着把辣椒和蔥花放進去，放適量香油和白砂糖攪拌。

3、雞蛋煮好後放入冷水中冰一下，這樣很容易剝，蛋白表面光滑，不會沾到蛋殼上，接着將剝好的雞蛋用刀切成小塊兒，放到盤子裏，澆上料汁拌一拌即可。

湘西臘肉煸苦瓜

食材：臘肉，苦瓜，小蔥，豆豉，幹辣椒，老抽、雞粉、白糖

製法：

1、首先將臘肉洗淨、切適當厚度的薄片，苦瓜去瓤，切斜刀片，再分別焯水備用；

2、鍋入油燒熱，下臘肉片煸香，加老抽、小蔥段、幹辣椒、豆豉粒炒香，入苦瓜片，加雞粉、白糖調味，炒香，裝盤即可。

麻辣土雞

食材：滷土雞、大蔥、油酥花生米、蔥花、蒜末、薑末、味精、白糖粉、蠔油、大王醬油、香醋、花椒粉、紅油、藤椒油、油辣子、熟芝麻

製法：

1.首先在一個大點的盆裏放入蒜末、薑末、味精、白糖粉和蠔油，拌勻後再加大王醬油、香醋、油辣子和花椒粉，最後加藤椒油、紅油並撒入熟芝麻，攪勻即成麻辣味汁。

2.接着把滷土雞斬成條，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆裏，加些小蔥節和油酥花生米一起拌勻，裝盤後再撒少許蔥花做點綴即可。

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