冬天最火的3道家常菜，简单易做味道好 ，一锅米饭都嫌少！

蒜泥鸡蛋

食材：鸡蛋、小香葱、红辣椒、大蒜、蚝油、酱油、醋、香油、白砂糖、

做法：

1、首先将大蒜去皮剁成蒜泥，辣椒洗净切碎、葱洗净切成葱花，鸡蛋放入锅中煮熟。

2、将蒜泥放入碗内，放入适量的蚝油、酱油、醋、盐搅拌均匀，接着把辣椒和葱花放进去，放适量香油和白砂糖搅拌。

3、鸡蛋煮好后放入冷水中冰一下，这样很容易剥，蛋白表面光滑，不会沾到蛋壳上，接着将剥好的鸡蛋用刀切成小块儿，放到盘子里，浇上料汁拌一拌即可。

湘西腊肉煸苦瓜

食材：腊肉，苦瓜，小葱，豆豉，干辣椒，老抽、鸡粉、白糖

制法：

1、首先将腊肉洗净、切适当厚度的薄片，苦瓜去瓤，切斜刀片，再分别焯水备用；

2、锅入油烧热，下腊肉片煸香，加老抽、小葱段、干辣椒、豆豉粒炒香，入苦瓜片，加鸡粉、白糖调味，炒香，装盘即可。

麻辣土鸡

食材：卤土鸡、大葱、油酥花生米、葱花、蒜末、姜末、味精、白糖粉、蚝油、大王酱油、香醋、花椒粉、红油、藤椒油、油辣子、熟芝麻

制法：

1.首先在一个大点的盆里放入蒜末、姜末、味精、白糖粉和蚝油，拌匀后再加大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉，最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻，搅匀即成麻辣味汁。

2.接着把卤土鸡斩成条，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里，加些小葱节和油酥花生米一起拌匀，装盘后再撒少许葱花做点缀即可。

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