隨着我們生活水平不斷提升，人們對於喫的要求也越來越高，喫東西不再僅僅爲了填飽肚子，更多人開始在意它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店裏的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小喫，即使所用的食材再簡單，但只要經過人們的精心烹飪，有其獨特的口感和風味，受到食客喜愛的，就可以被稱爲美食，今天就和大家分享一道這樣的小喫，大姐街頭賣“奇葩”小喫，8元一份分量足，食客：天熱喫最合適！

前幾天陪朋友一起去外地遊玩，這是我們在當地喫過的特色小喫，攤主是一對中年大姐，一輛由三輪車改造而來的攤位前擺滿了大盆，裏面着蛋花羹、芝麻醬、紅油、蒜蓉水、雞蛋和皮蛋，邊上的案板上擺着一塊塊事先做好的涼粉，每當有食客光顧，大姐就會熟練用刀切成長條形，放入空碗中，依次淋入芝麻醬、紅油和蒜蓉水，再切入皮蛋和雞蛋，最後倒入適量的蛋花羹，大姐就會熟練端着涼粉遞給早已在邊上等候的食客了。

據瞭解，大姐在附近賣小喫已經十幾年了，雖然她做的涼粉堪稱“重口味”，但是由於各種食材搭配所呈現的獨特口感卻別有一番風味，因此深受附近食客的喜愛，每到飯點，不管是住在附近的居民還是在附近上班的白領，都喜歡來買上一份涼粉當成早餐，八塊錢一碗的涼粉一天能賣好幾百份，尤其隨着最近天氣越來越熱，喫上一份清涼解暑的涼粉別提有多過癮了。

最後我和朋友也各買了一份涼粉當成早餐，一上桌我便用筷子夾起一根涼粉，只見白嫩的涼粉表面裹着色彩鮮明的醬汁，並不時散發出誘人的芝麻香，入口後芝麻醬的香味、搭配上辣椒油和蒜蓉水的味道，在嘴裏形成一股奇妙的味道，搭配上皮蛋和雞蛋兩種風格迥異的蛋，頓時讓整份涼粉更具層次感。各位小夥伴，你們有喫過這麼有特色的涼粉嗎？