在当今时代，每个家庭都已经达到了小康水平，在温饱上的问题已经是解决了，所以就开始追求生活上的享受，尤其是在食物上，对于研究美食怎么个吃法是各种形式的都有，且还用最简单的食材做出了高级餐厅厨师的手艺，看上去更加精致了，光看表面就让人食欲大增。

所以，有些宝妈们也是想到用这一点，一些小孩子在吃饭的时候爱挑食，本是有助于长身体的蔬菜就是不爱吃，对宝妈来说确实也是一件令人头疼的事情，但又无可奈何，所以就只能是在制作的时候再给弄点花样上去才行，在外表上看上去十分的精致，小孩子对于这种新奇的菜也会产生一种好奇想要品尝一下。

水晶冬瓜卷

【材料】冬瓜400g、胡萝卜一根、青椒1个、火腿15g、木耳适量、香菇3个、鸡蛋3个、盐少许、生姜粉少许、高汤适量、水淀粉少许、香油适量、白胡椒粉少许

【制作步骤】

第一步：装一盆温水，将准备好的木耳给放进去泡一两个小时，之后再将其捞出来切成丝。

第二步：将香菇也给放水中泡发，等泡发了之后也将其切成细丝。

第三步：将胡萝卜洗净，削去外表的一层皮，只有再给它切成一堆丝即可。

第四步：将青椒也给洗净，也切成细丝，能切多细就看个人了。

第五步：将火腿的剥去外包装，然后将其给切成细丝，放一边备用。

第六步：将鸡蛋给打散，然后锅中烧油，将鸡蛋液平铺在锅中煎熟即可。

第七步：将鸡蛋煎熟之后，将其放一边晾凉，之后再将其切成细丝放一边备用。

第八步：将冬瓜削去外表，之后再将其切成薄片，不能太薄也不能太厚，能够圈的了就行。

第九步：锅中放入适量的清水，等水煮沸之后，再将冬瓜放入锅中烫个几分钟即可。

第十步：等煮软之后，就可以将冬瓜捞出来放到冷水当中浸泡一下。

第十一步：差不多的时候就可以将冬瓜给捞出来沥干水分，放一旁备用。

第十二步：将胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝、火腿丝相继给放进锅中给烫熟，然后捞出放凉。

第十三步：沥干水分之后，再加入适量的生姜粉跟白胡椒粉给搅拌均匀即可。

第十四步：再给加入鸡蛋丝，搅拌均匀之后就可以开始包了。

第十五步：取适量的调料放进冬瓜片中，然后包成一个小卷的样子就可以了。

第十六步：包好之后，就可以放入锅中将其给蒸熟，大概十分钟左右就可以出国了，后续锅中加入适量的高汤、水淀粉、香油煮热之后浇在冬瓜卷上就可以了。

【小贴士】冬瓜切片不要太薄太厚，不然在包的时候会遇上很很多问题的，至于配料就根据自己的喜好来决定就可以了。