文章转载自：美国大豆出口协会，作者：USSEC，版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删文（好文共分享）

春去夏来，北半球的水产养殖旺季即将开启。而今年的新冠肺炎疫情，给水产行业的全产业链带来了不确定性。

2020年5月20日和21日，美国大豆出口协会（USSEC）为来自60个国家的884名全球水产养殖客户举办了两场主题为“COVID-19对全球水产行业影响”的在线论坛，聚焦疫情对水产养殖生产与营销供应链的影响。

USSEC主席、北达科他州第四代农民毕德生（Monte Peterson）先生在欢迎致辞中表示，美国大豆种植者将为满足不断增长的世界人口对优质水产品需求而不懈努力。他说：“尽管面临着公共卫生事件和全球不确定性，我们为水产养殖行业提供安全可靠大豆产品的承诺从未动摇。”

全球水产养殖联盟（GAA）主席George Chamberlain博士分析了疫情对全球水产行业及水产需求造成的影响，并对行业的短期及中长期前景进行了预期。

在消费端，疫情最大的影响就是导致了海淡水产品的主要市场消费渠道——餐饮场所的关闭，以及生鲜市场的关停。其次，在物流方面，出行限制对劳动力流动和物流运输造成了很大影响，阻碍了各国食品加工企业的正常生产；跨国航空货运运力的减少，使货运价格相应增加，这影响了三文鱼、鲷鱼和罗非鱼等鲜鱼的销售；许多较高端的海水鱼类出口受阻，而国内市场不能充分消化这些产品。而积极方面是，消费者可以通过电商平台购买新鲜的水产品，这一现象在亚洲市场尤为普遍。新消费场景的产生，将有助于水产品消费的增长。

中国是全球最大的水产养殖生产国，也是巨大的消费市场。在中国疫情最为严重的1月至3月，水产品的销售量大幅度降低，在有些地方甚至达到了90%-95%。疫情也延误了鱼种放养，加上饲料价格升高，导致了水产品价格的增加，例如草鱼的价格上涨了约20％。在其他亚洲国家，也发生了类似的情况。

如今，中国的主要养殖品种正在从鲤鱼、鲢鱼、花鲢鱼等价值较低的品种，向大口黑鲈、鮰鱼和鳜鱼等价值较高的品种转换；行业也越来越重视减轻对环境的影响。2013年由USSEC引入中国的池塘循环流水养殖技术（IPRS），就解决了传统池塘养殖的污染问题和水资源浪费问题、使产出的水产品更加优质安全，还能将产量提高200%-300％，已经在中国18个省市广泛推广应用。

对于水产行业的发展前景，Chamberlain博士认为，价格比较昂贵的水产品的销量在近期难免会有所下降。中期来看，亚洲消费者越来越多地从电商端购买新鲜水产品，而许多西方消费者在餐厅关闭、居家隔离的情况下，也学会了在家中烹饪水产品。相信随着疫情控制的逐渐放开，水产品的整体消费将会增加。

放眼长远，全球人口的增加与经济的发展必将带来更大的食品需求。预计到2050年，世界消费者对蛋白质的需求将增长30%-50％。考虑到气候变化和可持续发展，单纯扩大产能是不可取的；具体到水产养殖领域，行业需要不断创新，例如引进新的养殖系统。相信水产养殖业具备承担环境和社会责任、以可持续方式生产出健康食品的能力。

荷兰合作银行全球食品及农业经济研究部高级专家Gorjan Nikolik先生介绍了三文鱼和对虾的行业最新动态。

在疫情之前，全球的三文鱼养殖业发展状况良好，市场预估2020年产业规模至少将增长2%。在疫情发生后，产业估计会有1%-1.5%的下滑。目前来看，欧美地区餐饮行业需求大幅减少。在美国，主要供应餐饮场所的三文鱼整鱼价格跌幅超过了50%；相对增长的领域主要来自食品零售业，与大家在疫情期间都居家烹饪有关。而中国市场从过去几周开始，对三文鱼的消费有了比较明显的恢复。可以说，三文鱼行业的损失主要是受当前价格低位的影响；由于产量并未受到很大冲击，预计今年年底前三文鱼价格将出现一波反弹。

与三文鱼产业相比，全球对虾产业受疫情影响的程度更大。中国是重要的对虾消费市场，在春节旺季，疫情的影响导致需求急剧减少，从而导致全球销售受阻，使对虾价格一度下滑至历史低位。在供给侧，行业已经出现恢复的迹象，但恢复速度缓慢，在很多地方虾苗、饲料等物资还不能顺利送达养殖户手中。

USSEC豆粕饲料高级总监萨嘉乐（Carlos Salinas）先生解读了可持续性对水产养殖供应链的重要意义。

随着全球人口的增加，对海淡水产品的需求将继续增长。到2030年，人类消费的水产品中，将有62％来自水产养殖。尽管疫情难免会带来一些不可预见的影响，但考虑到水产养殖行业供应链的复杂性，可持续将仍然是供给与消费双方都要坚持的关键要素。

作为水产养殖行业的合作伙伴，美国大豆产业能帮助客户提升可持续性、承担社会责任。其中的一项重要组成部分，就是美国大豆可持续保障计划（SSAP）。SSAP涵盖健全的环境目标、以保护性耕作为重点的管理措施、企业社会责任和持续性改进提升四个关键方面。每年，都有大量经过SSAP认证的大豆被用作水产饲料的原料。

在演讲之后，论坛进行了问答环节，嘉宾们解答了参会者提出的有关消费者行为变化、鱼类生产、水产投资潜力、美豆可持续认证等方面的问题，并进一步讨论了疫情对水产的各类子行业带来的影响。

USSEC首席执行官苏健（Jim Sutter）先生全程主持了会议和专题讨论。他总结说：“为了服务客户、满足全球水产行业的市场需求，美国大豆产业始终重视创新与适应性，这不会因为疫情而改变。协会开展水产养殖项目已有35年，从亚洲的小规模养鱼场到跨国的大型水产企业，都有美豆的合作伙伴。无论与谁合作，我们都致力于不断优化豆粕型水产饲料的营养价值、在生产实践中为客户带来切实的好处。”

在水产养殖行业发展的几大关键领域：饲料、技术进步、投资与可持续性方面，美国大豆产业为全球水产养殖从业者提供着培训、技术支持和供应链保障。随着全球水产市场适应疫情的“新常态”，美国大豆产业也已经做好了准备。

△内容来源：美国大豆出口协会，作者：USSEC，图片来自网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删文

如果您想要了解更多专业水产知识，去关注可为渔业百家号！

欢迎留言评论，相互交流