風靡臺灣省的爆款小喫鮮奶麻薯,只要攪攪攪就能搞定,軟糯Q彈
夏天就是個喫甜品和冷飲的好季節,這兩年有一款軟趴趴的網紅甜點特別受喫貨朋友們的歡迎,它就是來自臺灣省的【鮮奶麻薯】。說到麻薯,喫過的人一定能記得它軟糯Q彈,但紮實又有嚼勁的口感,但是這款鮮奶麻薯卻不一樣,因爲它具有流動性。
鮮奶麻薯看似軟趴趴的一片,癱軟無力,但是入口卻香甜滑糯,奶味十足,味道超讚。
鮮奶麻薯喫法多樣,可以蘸着喜歡的粉料幹喫,也可以泡在紅糖水裏喫,還可以包進麪糰裏做軟歐包喫。別看它喫法多,做法卻超級簡單,只要把所有材料放進鍋裏不停攪拌,快的話5分鐘就可以喫到啦。
夏季炎熱,做好的鮮奶麻薯放冰箱裏冰一冰,再淋上紅糖水或撒上黃豆粉,根據喜好隨意搭配,入口那一刻,清涼舒爽,就像在喫冰淇淋,卻又沒有冰淇淋那種冰透透的感覺,暑氣全都消散啦!
這款會流動的鮮奶麻薯,你會喜歡喫嗎?
食材
木薯粉10g、糯米粉15g、牛奶130-150g
細砂糖20g、黃油5g
步驟
把木薯粉、糯米粉、牛奶、細砂糖倒入鍋中,攪拌均勻。
小火加熱。
記得加熱過程中要不停攪拌。一定不要心急開大火,否則做好的麻薯口感不順滑,會如死麪疙瘩一樣。
當鍋中液體開始微微結塊時加入軟化的黃油。黃油主要是增加麻薯的奶香味,讓做好的麻薯口感更加滑嫩。
繼續攪拌,液體會漸漸變成濃稠的糊狀。
用刮刀提起糊糊能夠拉出長長的條狀不易斷,且可以用刮刀使它們變成一整團,就可以啦。
將煮好的麻薯倒入碗內,用保鮮膜包住,室溫晾涼後送入冰箱冷藏30分鐘左右。
準備好自己喜歡的蘸料,這裏筍筍準備了可可粉、抹茶粉、椰蓉、奧利奧碎。
把麻薯從冰箱裏取出,裹上自己喜歡的粉料就可以開喫啦!
白白糯糯的鮮奶麻薯,看起來就很好喫啊。
軟糯Q彈,像瀑布一樣具有流動性。
奧利奧碎和鮮奶麻薯搭配,感覺像在喫冰凍過的奧利奧餅乾呀~
抹茶味的像抹茶冰淇淋。
如果喜歡喫帶湯的,可以煮一杯紅豆水冰一冰,再和麻薯組合在一起,太清涼啦!
(筍筍不喜歡就不給大家演示啦)
還可以用筷子弄成小塊,蘸着喫。
DuangDuangDuang的鮮奶麻薯,你喜歡什麼口味?
我選擇全!都!要!
圖文:呵呵筍
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