在世人眼里，道士与和尚都自称“方外人士”，即世外之人。都已看破红尘，超脱世间贫富荣辱，追求一种逍遥自在的内心自由。两者在行为习惯、生活方式等诸多地方也都很相似。比如他们都吃素、不结婚等，但两者却有个明显区别，就是道士留头发，和尚剃头，这是为何呢？

事实上，道士并非全都吃素。道士有出家和不出家的区别，不出家的道士又称“居士”。道士和和尚之所以吃素，原因是有所区别的。道教一向重视呼吸吐纳之术，认为肉类食物会在体内造成一股浊气，影响气脉运行，因此提倡吃素；而佛家则是从“不杀生”的角度出发选择吃素。

至于道士蓄发，应只是一种习惯。在古代，人们都习惯将头发束起来，因此在没有什么特别原因的情况下，道士也没必要无缘无故去剃掉头发。另外，也可能与“身体发肤受之父母”的观念有关。而和尚剃发则是认为头发是一个人的烦恼丝，剃光头发，正式要断了人烦恼的根源。

总体而言，道家讲究清静无为，道法自然，戒律要少一些；而佛家的教义与戒律比道家的精严许多，这也是佛家的规矩要多一些的原因。