跟大家分享麻薯包的做法，家里有木薯粉就能做，香甜软糯。

上次买烘焙食材的时候，买了很多粉，其中有一袋木薯粉，买木薯粉是因为夏天到了想着自己做芋圆、珍珠奶茶之类的，想法还是很好的，但就是这人吧，有点懒，一直也没有行动哇！最终这木薯粉没有献给芋圆也没有献给珍珠，而是献给了麻薯包。

之前我也做过原味的麻薯包，这次做的是可可味的麻薯包，做麻薯包除了用木薯粉也可以直接用麻薯预拌粉，但是考虑到麻薯预拌粉的添加剂比较多，还是选用木薯粉比较好，当然在方便程度上来说，还是预拌粉比较方便。如果你们喜欢吃麻薯包，可以跟泰羊妈妈一起看看它的做法。

可可麻薯包

【所需食材】木薯粉100g，高筋面粉15g，黄油25g，水125g，可可粉5g，盐1g，白糖30g，鸡蛋1个。我这里准备了1个鸡蛋，实际操作的时候也就用了四分之一。

1、把黄油、水、盐和白糖放到奶锅里。

2、小火煮至黄油完全融化，液体微微沸腾。

3、加入高筋面粉，快速搅拌均匀。

4、加入木薯粉，搅拌至无干粉颗粒。

5、分次加入全蛋液，每加一次都要充分搅拌均匀后再加下一次。

6、用刮刀提起粉糊呈倒三角形就可以了。加蛋液的时候一定要根据粉糊的状态来加，不要一下把蛋液全加进去，如果粉糊太稀了，烤的时候没办法膨胀。

7、放入适量的黑芝麻，搅拌均匀。

8、装到裱花袋中，在烤盘上挤出形状，用手指沾点水，把表面的尖角压一压。（如果是用麻薯预拌粉做，是有差别的，用麻薯预拌粉做通常都是揉成面团再分割成小份）

9、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。如果挤得个头较大，可以降低温度延长烘烤时间。温度太高容易导致表面开裂，如果看着每个都鼓起来了，且有开裂的迹象，可以降低温度，烤的过程中不要打开烤箱的门。

10、稍微晾凉就可以吃了，放置时间越久，口感越不好。如果出炉后底部凹陷，那就是没有完全烤熟，可以放回烤箱再烤一烤。

麻薯包是日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和黏性的食品叫做“饼”，台湾音译之为“麻薯”，在中国又叫做草饼，因其外形圆滚，又被称为恐龙蛋，这“恐龙蛋”软糯好吃，做法简单，出炉后忍不住吃了好几个。喜欢麻薯包的朋友们可以等有时间的时候做一做。

用木薯粉做出来的麻薯包吃起来是Q弹软糯的，跟黑珍珠的口感差不多。木薯粉属于淀粉范畴，木薯淀粉无味道、无余味，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。可能是因为木薯淀粉黏稠的特性吧，我总感觉吃多了不容易消化。

麻薯包的做法跟大家分享完了，如果你们喜欢可以在家做起来，如果你们有其他做麻薯包的方法，可以在评论区留言和大家一起分享。

我是喜爱研究美食的二胎妈妈，喜欢做甜点和小吃，每天不定时的和大家分享好吃的食物，如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈解锁更多的美食新技能吧！