导语：家里没烤箱也能做饼干，不用打发不用揉面，简单零难度，快试试！

最近带女儿回农村的婆婆家住了几天，农村的空气确实新鲜，大热的天，却觉得挺凉快，因为老家的院子里全是树荫。

女儿喜欢住在老家，不光有小伙伴一起玩，还能跟爷爷一起摘菜，浇花，遛狗，能玩的东西多着呢。

我也喜欢让女儿呆在老家，在城市里住在楼房里，除了电视就是手机，对眼睛不好，农村的自然环境才能促进孩子健康成长。

现在农村条件好了，想吃的东西小超市里都能买得到，像鱼呀肉呀根本不缺，小孩子爱吃的零食也都有。

今天女儿突然想吃黄油饼干，说超市里没有卖的，想让我在家做一些。

这可让我为难了，老家没有烤箱，想吃饼干怎么做呢？

后来，我看到了婆婆家的电饼铛，想着试试用它做吧。正好冰箱里还有上次我煎牛排时带来的黄油，材料齐全了，饼干也能做了。

真正动起手来，才发现只用平底锅就能做小饼干，简单易做零难度，烙好香甜酥脆掉渣，并不比烤箱做的差。

有不少朋友家里没有烤箱，其实想吃饼干也能做，因为这样做不用打发不用揉面，真的是简单零难度，做法分享给大家，快来试试吧。

黄油饼干

所需材料：黄油100克，低筋面粉150克，白糖50克，鸡蛋1个，盐2克

具体做法：

黄油提前取出，切片后室温软化至用铲子轻易按扁就可以了；

加入白糖和盐翻拌均匀；

鸡蛋在碗中打散，分两次倒入黄油中，每次倒入都要用硅胶铲拌至混合均匀；

筛入低筋面粉；

用硅胶铲拌至无干粉的状态，直到拌成面团；

取一张保鲜膜，平铺在案板上，将面团放上面，整理成长条形，并用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷冻一个小时；

时间到了取出，用刀切成半厘米厚的薄片；

将切好的饼干小心地移入平底锅中，开小火烙；

一面金黄后再翻面烙另一面至金黄就可以了，晾凉后就会特别酥脆。

注意事项：

黄油要软化好，再加糖和盐，盐可以提味，可以少加一些；

鸡蛋要分次加入黄油中，每次加入要拌匀再加下一次，防止油水分离；

面粉的用量只是参考，要根据蛋液的多少进行添加；

饼干特别酥脆，翻面时要小心不要翻坏了。

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