導語：家裏沒烤箱也能做餅乾，不用打發不用揉麪，簡單零難度，快試試！

最近帶女兒回農村的婆婆家住了幾天，農村的空氣確實新鮮，大熱的天，卻覺得挺涼快，因爲老家的院子裏全是樹蔭。

女兒喜歡住在老家，不光有小夥伴一起玩，還能跟爺爺一起摘菜，澆花，遛狗，能玩的東西多着呢。

我也喜歡讓女兒呆在老家，在城市裏住在樓房裏，除了電視就是手機，對眼睛不好，農村的自然環境才能促進孩子健康成長。

現在農村條件好了，想喫的東西小超市裏都能買得到，像魚呀肉呀根本不缺，小孩子愛喫的零食也都有。

今天女兒突然想喫黃油餅乾，說超市裏沒有賣的，想讓我在家做一些。

這可讓我爲難了，老家沒有烤箱，想喫餅乾怎麼做呢？

後來，我看到了婆婆家的電餅鐺，想着試試用它做吧。正好冰箱裏還有上次我煎牛排時帶來的黃油，材料齊全了，餅乾也能做了。

真正動起手來，才發現只用平底鍋就能做小餅乾，簡單易做零難度，烙好香甜酥脆掉渣，並不比烤箱做的差。

有不少朋友家裏沒有烤箱，其實想喫餅乾也能做，因爲這樣做不用打發不用揉麪，真的是簡單零難度，做法分享給大家，快來試試吧。

黃油餅乾

所需材料：黃油100克，低筋麪粉150克，白糖50克，雞蛋1個，鹽2克

具體做法：

黃油提前取出，切片後室溫軟化至用鏟子輕易按扁就可以了；

加入白糖和鹽翻拌均勻；

雞蛋在碗中打散，分兩次倒入黃油中，每次倒入都要用硅膠鏟拌至混合均勻；

篩入低筋麪粉；

用硅膠鏟拌至無干粉的狀態，直到拌成麪糰；

取一張保鮮膜，平鋪在案板上，將麪糰放上面，整理成長條形，並用保鮮膜包裹住，放入冰箱冷凍一個小時；

時間到了取出，用刀切成半釐米厚的薄片；

將切好的餅乾小心地移入平底鍋中，開小火烙；

一面金黃後再翻面烙另一面至金黃就可以了，晾涼後就會特別酥脆。

注意事項：

黃油要軟化好，再加糖和鹽，鹽可以提味，可以少加一些；

雞蛋要分次加入黃油中，每次加入要拌勻再加下一次，防止油水分離；

麪粉的用量只是參考，要根據蛋液的多少進行添加；

餅乾特別酥脆，翻面時要小心不要翻壞了。

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