有沒有很多朋友喜歡喫生煎水餃的？

相比蒸餃和水煮餃子而言，生煎餃子的麪皮沒有那麼幹巴巴的，也不會是爛乎乎的，反而是外脆裏嫩帶有一股油香。也有人喜歡先煮熟了然後用油煎，其實是多廢了時間。

像下面這樣的簡單操作，一看就懂，一學就會，完全不用費心思了。

首先將生餃子平鋪在平底鍋內，冰箱裏速凍的餃子也一樣這樣做。鋪好以後，加入冷水，不用太多，大概到餃子的三分之二的高度就可以了，然後倒入兩勺油。隨便什麼油，就家裏正常喫的油就可以了。

然後開火，煮開後調成小火繼續熬，直到聽到油在鍋底滋滋響的時候，這個時候鍋內基本沒有水了，放入蔥花，有芝麻的也可以加一點，再小火燜一兩分鐘。全程不用動鏟子，等着就行了。

出鍋了，底面已經是一層脆脆的霜花一樣的油皮了。

翻過來看看，金黃金黃的，又香又脆。

就這樣，搭一碗白粥或者豆漿，既美味又扛餓。家裏有小孩上學的或者大人上班的，早上用不了十分鐘順手就能做出來，再也不用出去買早點了。