我叫陈荣球，今年63岁，家住福建三明尤溪县洋中镇。2005年开始，我在尤溪县洋中镇洋中村溪里筹建福建尤溪山里陈酒坊，从事红曲黄酒（尤溪老酒）酿造，2011年，取得食品生产许可，并推出山里陈·红曲黄酒（尤溪老酒）系列产品，筹建至今，已有藏酒千吨，最长年份达15年。过往司机鼻子尖的都闻到老酒飘香。

乡亲们都说我是当地的能人，做一行，爱一行，专一行。1979年8月，我参加工作。1979年至1999年期间，主持洋中农机修配厂工作，长期担任农业机械及大小型汽车三包和大修的技术指导或主修，并经常组织维修人员进行新知识、新技术的学习和培训以适应现代机械的修理要求。晨光中，站在窑洞山门前，我向来访者讲述酿酒的初心：做一个好人，酿一口真酒。

深情回想小时候，每年过年回老家时，父母亲就会把他们自酿的几坛老酒小心翼翼打开其中一坛，供大家一起品尝。

而在子女的眼中，我又是一位深情执着、精益求精的人。对待自己想做的事情，一股脑儿的往前走，从没想过放弃，遇到困难迎难而上。当然这份执着也是一把双刃剑，你若能在自己的能力范围内，坚持终有一天能成功。隔三差五，我都要到洞中检查窑藏的老酒。

一人不饮酒。我对酒很感兴趣，但是我有个喝酒的习惯，从不独自在家一个人喝酒，喜欢把朋友叫到家中，三五好友聚集，炒几个小菜，聊着天喝着自家酿的酒。一坛新酒出来，我与大儿子一块品尝，意见一致时，方才认可，如果稍有不同意见，我们便找来当地品酒好手，一起鉴别。在我心中，一定要把最真的酒、最好的酒给人喝。这样，才对得起自己的初心，良心。

正因为对酒有着自己独到的见解。招待亲朋好友时，我都会在酒到酣处大声放言，酒能成事，亦可坏事，是沟通感情的润滑剂，是办坏事情的壮胆药。或许是对酒的一种喜欢，有着自己酿酒的念头，尝试着去酿酒。酿酒至今，我坚持用家乡最传统的工具、原料酿造红曲酒。

1995年，我开始批量酿造老酒。遵循老一辈传下来的酿酒经验，采用传统的工艺，传统的工具，酿造了60多坛的酒，同时还养了鸡、鸭、鱼。那时的我正值壮年，一心研究酿酒，却忽略了管理，创业遇到挫折，但我并没就此作罢。

念念不忘，必有回响。2005年，只因为这个念头，我与几个好友商量后，说干就干。于是利用自家门前闲置的修配厂房，用土灶蒸糯米，用竹筐摊凉糯米，用喝了几十年的山泉水酿酒。

家乡老酒从古至今家家户户都在酿造，至今已有1000多年的历史。但老酒也只有尤溪当地人知道它的好。我想把这么好的东西，给带到外面出去，让更多人喝上好酒、真酒，为家乡的老酒打出自己的品牌，提高尤溪老酒的知名度。

直到2009年，我只管酿造，但一直都没有销售，也没有宣传。只酿不卖，很多人都想不明白，为什么酿了这么多的酒还不拿去卖呢？我的回答是：酒是越陈越好的，越陈越香。既然着手做酒，就必须把酒给做好，用时间来沉淀这酒，才能真正意义上酿出好酒。很多人会有疑问，只酿酒不卖酒，那你的收入来源是在哪里呢？

当时我还从事其他行业，赚来的钱弥补酿酒的开销。批量酿酒也有4年时间了，计划着也得把这些酒销售出去。由于我做事情严谨有序，认为如果就这么随便卖出去，也很难卖出个好产品出来，如果要做大做强，得有正规的手续。

2009年，我选址筹建新酒厂。为了选址，也跑了好多的地方。最终我选择了这个依山傍水、生态优美的山谷。

新酒厂当地人称溪里，首先它有溪水，山涧有泉水。盛夏时，喝上一口山泉水，沁人心脾的爽。而且一年四季，空气清新，窑洞内常年恒温，特别适合存放封缸老酒。依山而建，修起十多处洞库用来储藏老酒，保证老酒的品质。

基于25年前，造福乡亲的夙愿，现在的酒厂就在老家的路上。当时为了给酿酒提供更好的环境，选择在山间建厂，造价比在镇上开发区高出一倍之多，建厂的艰辛只有我心知肚明。现在看来，我的选择无疑是正确的。。

近几年，当地越来越多的市民都会驱车前来购买我酿造的老酒。来过的人都称赞我有眼光，好山好水好人，才能酿出好酒。

2010年酒坊建好，进行注册，申请商标。做酒是一个传统工艺，是一个地方的手艺活。但殊不知销售是一直都没有去摸索的行业，所谓隔行如隔山，酒类销售这个行业，一直是都没有去接触过的，从2011年开始开始尝试着去销售。但效果并不好。

尽管如此，我一直坚持诚信经营，用传统工艺酿造老酒。这也是我建厂后注册了“福建尤溪山里陈酒坊”，而不是注册山里陈有限公司。我认为取名山里陈酒坊，就是想着把这传统的东西一直用传统的来表现。朝阳中，山里陈酒坊的招牌迎风招展。

如今溪里的山间中，藏有近千吨老酒。我一直坚信用匠心的精神去酿酒，市场一定会接受的，但销售又不是我擅长的领域。。我把人生盛年都献给了这一坛坛老酒，就连孙女也是在酒窑里闻着酒香出生长大的。

打开尘封8年的山里陈，酒香扑鼻而来，金黄液体倒入碗中，瞬间，酒窑内弥漫着沁人的老酒味。随着疫情向好，人们的日常生活也开始正常，喝点小酒，畅聊未来，不妨来瓶山里陈，会让你拥有更好的心情。 照真传媒出品 蔡圣相 摄影报道