核桃酥蓬鬆酥脆，口味滋糯，有突出的桃仁清香，家裏小孩十分喜歡喫。核桃酥做法也簡單，不用打發雞蛋，也不用模具，所有材料攪拌均勻，烘烤十幾分鍾就能出爐，每塊都有自然的裂紋，再加上誘人的香味，每次孩子都搶着喫。下面就看看具體做法吧！

核桃酥

【材料】：低筋麪粉280克，黃油110克，紅糖90克、生核桃仁100克、雞蛋1個、半勺泡打粉、適量黑芝麻

【桃酥做法】：

第一步：先將生核桃仁放入烤箱中，170度烘烤5分鐘左右，然後取出放涼用擀麪杖壓成核桃碎備用。如果核桃仁本身就是熟的，直接碾碎備用就好。

第二步：將黃油切成小塊，放入微波爐中用高火加熱幾秒，等黃油出現一部分液態，取出黃油攪打幾下，讓黃油均勻混合，達到均勻的溫度，等黃油比較軟了，就停止加熱。

第三步：將糖放入黃油中，用打蛋器打將黃油打發至略微蓬鬆，顏色變淺。然後繼續加入雞蛋，將蛋液和黃油攪拌至完全融合。

第四步：將低筋麪粉和泡打粉混居均勻，然後篩入黃油中，用刮刀邊壓邊攪拌，直至無干粉。注意，別和揉麪那樣使勁揉，不然成品不蓬鬆。

第五步：將核桃碎倒入麪糰中，用刮刀拌勻，揉成圓柱形的長條，分成大小差不多的20克的小麪糰，壓扁，這樣麪糰邊緣有自然裂開的紋路，最後再在上面撒黑芝麻裝飾，輕輕壓一下，把芝麻固定住，放到鋪了油紙的烤盤上。

第六步：將烤箱預熱，等預熱完成後，放入烤箱中層，160度烤20分鐘左右就完成了。注意，這裏的烘烤時間要根據核桃酥的大小和厚度適當調節下時間。

現在大家學會了如何做核桃酥了嗎？自己做的健康又好喫，也不會發膩，做法也更簡單，比買的好喫太多了！感興趣的可以在家嘗試做下，是一款不錯的小零食。歡迎大家轉發、分享、點贊，也歡迎大家在評論區討論留言哦，您的每一個舉動都是對小編的支持。