冬至：冬至吃饺子的传统被人熟知，它的由来你也熟知吗？

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立冬后，冬至也慢赶紧赶的到来了，到了冬至，进入天寒地冻的日子，冬天才算踏踏实实地到了，冬至这个节气承载了我们对至亲的思念，承载了我们对团圆的向往，每年冬至前，在外漂泊的人都会回家过节，今年冬至你回家了吗？

家人一起围桌团团座，水饺是餐桌的主角，这一天的水饺意味着团圆，象征着儿女和家人异地的思念之情。作为中华民族的传统食物，你知道它的另一个故事吗？吃饺子前不妨看一看，你会更加的了解它。

【饺子的起源】

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饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。饺子一般将适量冷水倒入面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，等待发面一小时，揉搓成圆长的剂子，刀切或手摘成若干个小面剂子，将这些小面剂子用擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹上馅料，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，烧开水下锅并用漏勺或者汤勺用漏勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次)。

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饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

附带【饺子和馄饨的故事】

饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。