我们的日常生活中，关于肉馅的食物有很多，譬如包子，饺子，馄饨，肉丸，煎饼，咸水角等等。现在猪肉的价格贵，买这些带有猪肉馅的面食也贵。大家倒不如自己在家里调肉馅，自己做经济又实惠，关键还很卫生。今天菜菜就与大家分享一下我平常做面食调肉馅的方法，学会了无论是做包子饺子或者炸丸子，特别好吃。接下来菜菜会为您介绍3种不同肉馅的详细做法，如果您也喜欢的话，那就收藏起来，有空多为家人做！

一、【韭菜马蹄猪肉馅】此馅可做饺子，馄饨，包子，水角等

准备食材：猪肉，马蹄，韭菜，鸡蛋，香油，食盐，蚝油，胡椒粉

制作方法：1、选用前腿肉比较香嫩，把它切成小块，放入搅拌机中搅碎。2、肉馅里打入一个鸡蛋，小半勺食盐，一勺蚝油，和一勺胡椒粉。带上一次性手套搅拌1分钟左右，让肉末充分吸收料汁。3、肉馅拌好后，盖上保鲜膜，放上冰箱，1个小时后再拿出来4、接着将韭菜和马蹄冲洗干净切碎，里面加入一勺香油，既能锁住韭菜和马蹄水分。5、最后包时，再将马蹄和韭菜倒入肉馅当中搅拌均匀即可。

二、【莲藕肉馅】此馅做丸子可炸可蒸可卤

准备食材：梅头肉，莲藕，胡萝卜，香葱，馒头，鸡蛋，红薯淀粉，食盐，胡椒粉

制作方法：1、莲藕和胡萝卜去皮洗净后切成粒状，香葱冲洗干净后切成葱花，取一个白馒头加入凉开水中泡软，再将馒头的水分挤干后，再撕碎。2、梅头肉洗净剁碎后，打入一个鸡蛋搅拌均匀，接着将馒头碎和葱花一起倒入肉馅中3、最后加入小半勺胡椒粉，1小勺食盐，2勺红薯淀粉进行搅拌均匀。

三、【虾仁猪肉馅】此馅可做云吞，饺子，肉丸汤等

准备食材：猪肉，鲜虾，鸡蛋，香葱，料酒，香油，胡椒粉，食盐

制作方法：1、猪肉挑带有一点点肥肉的梅头肉，把它洗净切成小块，香葱洗净取葱头切碎放入盘中备用。2、鲜虾去虾头，虾肠，虾壳后洗净切块，加几滴料酒揉一揉去腥。3、虾仁，猪肉和葱头全部搅碎，盘中加入一勺香油，打入一个鸡蛋清，小半勺胡椒粉。4、最后带上一次性手套，肉馅顺着一个方向搅拌一分钟。准备开始包时，再加入小半勺食盐再次搅拌均匀即可。

【菜菜说】以上就是菜菜给大家分享关于肉馅的3种做法，如果您还有更好吃的肉馅做法，也欢迎在文章下方给菜菜评论留言。感谢大家的阅读，本图文均为“家尤菜菜”原创，您们的支持与鼓励是我一直分享美食的动力，感谢！