饺子，以前都是北方人爱吃，而且只有过年过节才会吃得到。现在可是全国各地的人都爱吃，饺子店也是开遍大江南北，随时想吃都可以吃得到。我们北方饺子象征团圆，每逢亲人团聚餐桌上一定会有饺子的踪影。

冬天我家最爱吃韭菜芹菜馅的饺子，但是夏天韭菜和芹菜的味道已经大打折扣，也就不适合用来包饺子了。其实夏天还有很多食材可以用来包饺子，像今天明儿要给大家分享的丝瓜馅饺子，就很好吃。丝瓜可是蔬菜之王，夏天吃还有消暑补水的功效，用来包饺子也会鲜香多汁，而且适合全家人食用。因为丝瓜含水量很高，包饺子太容易出水，所以用丝瓜包饺子也是有小窍门的，仔细看哦！

所需食材：面粉 丝瓜 洋葱 虾仁 鸡蛋 油 盐 味精

详细做法：第一步就是和面，面粉加入清水，再用手揉成软硬合适的面团。丝瓜用擦丝器擦成丝再剁成碎；虾仁解冻去掉虾线切成小颗粒；洋葱剁成碎备用。

第二步丝瓜碎和洋葱碎用手挤一下水分，连同虾仁丁放入调馅的盆中。

第三步先放入食用油，搅拌均匀，这样可以减少馅料出水。

第四步放入一勺食盐和适量味精搅拌均匀。

第五步磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，好吃的饺子馅就调好了。

第六步取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。

第七步锅中水开，下入饺子煮饺子。我家最近新添了一款升降电火锅，锅内的升降盘有升降功能，吃火锅时，降下去煮，升上来夹，完全不用担心食材捞不到，无形中减少了嘌呤。用来煮饺子也很方便，而且有五档调节功能，各种火候随心所欲。锅中放入适量清水，开锅后，把饺子放入开水锅中煮熟即可。

明儿总结：1如果不会擀饺子皮，可以用成品饺子皮。

2食用油最好是先放，可以减少馅料出水。

3这种馅的饺子就是吃它的原汁原味，所以不需要放过多的调料。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实饺子的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！