很多人喫栗子只是簡單的煮一下，或者蒸一下。這樣做出來的栗子，往往沒有外面買的好喫，不甜不粉糯，而且殼難剝，肉和皮還連在一起。

下面介紹一種方法，栗子個個開口，皮自動脫落 ，喫起來粉糯香甜，比外面買的還好喫

想知道這樣炒栗子的方法和步驟嗎？來跟我學做一次吧

【做法】

第一步：

挑選栗子，要挑那種顏色鮮豔，新鮮的栗子，那種色澤暗淡的栗子，是擺放一段時間，很有可能裏面的肉變黑了，栗子選中等大小的最好喫，那種很大的栗子味道往往不甜不粉。

還有一種圓的小的野生栗子，這種也可以，味道非常不錯。挑選新鮮的栗子3-5斤，用清水洗乾淨。

洗乾淨後，放到陰涼的地方晾乾水分，不要放陽光下暴曬，栗子被陽光暴曬後肉就枯焉了，喫起來就只有甜味不粉了。

或者用廚房紙把水分擦乾淨。這樣在栗子背面劃就不會手滑了。

第二步：

用刀在栗子的背面橫豎各劃一刀，用力不能太重，太重了栗子炒的時候就成兩半了。

每一顆栗子都要劃，這一步很關鍵，也需要耐心，如果不劃，喫的時候，栗子的皮就很難剝，而且肉和皮連在一起，喫起來非常不方便。

第三步：

電餅鐺預熱，沒有電餅鐺用平底鍋，或者電飯煲都可以，把栗子放入，鋪平，把開口的位置朝上。

第四步：

往電餅鐺裏倒入調好的蜂蜜水（或者糖水，不喜歡甜的可以加入清水），水沒過栗子底部一部分即可。

蓋上蓋子，悶10-15分鐘。

電餅鐺裏有噼裏啪啦的的聲音，就說明栗子開口了，時間到，打開蓋子。

拿一顆栗子，用手輕輕一撕，殼，皮和肉完美分離，喫到嘴裏，軟糯粉甜，真是人間美味。

自動脫皮，軟糯粉甜的栗子你喜歡嗎，喜歡的自己在家裏做一次吧。