取适量面粉（富强粉即可），温水和成较硬面团。放于面板醒发四十分钟。

醒面过程中准备其它材料。油菜一小把，香菜适量。

准备汤料材料：花椒、大料、小茴香、桂皮、白芷、干椒等香料。准备油锅下入所有香料，拦出香味。

准备砂锅，将拦好的香料倒入砂锅，加入适量的水，大火烧开，文火熬制。

把醒好后的面再揉几分钟，使其表面光滑。稍醒片刻，切成两毫米厚，1.5厘米宽的面条。

另起锅，注入凉水烧开，下入面条煮熟。

将煮熟的面条捞出放于盆中，上面铺上油菜和香菜。将熬好的汤汁浇在上面。

一碗热气腾腾的板面就做好了。如果喜欢鸡蛋可以事先煮好，放在汤汁中入味。