照烧翅根

照烧翅根

照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，现加入少许辣椒酱，使其口味更浓、更香。真正的照烧酱做起来还是挺复杂的，而且要熬制很长时间，不过也有很简单的做法，味道虽然不是很正宗，但还是很接近那个味道，今天的这道照烧翅根，就是我很喜欢的一种照烧汁简单做法。

食材：

鸡翅根10个，原汁酱油3勺，味啉2勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒1勺，熟白芝麻少许，盐少许。

做法：

1.准备好新鲜的鸡翅根跟所需要的调料。

2.把翅根清洗干净，冷水浸泡半小时。

3.然后把翅根沥水放入密实袋，再倒入3勺原汁酱油、2勺味啉、1勺臻品料酒、1勺臻品蚝油、1勺糖，挤出空气，封口揉捏均匀后放入冰箱冷藏腌渍隔夜。

4.隔天，取出腌渍好的鸡翅根，摆放到烤盘内，码放整齐，并且把烤箱190度预热。

5.料汁不要倒掉，直接倒入烤盘内，在表面撒上少许盐跟熟白芝麻。

6.准备一张锡纸，把烤盘包严实。

7.把准备好的烤盘放入预热好的烤箱，烘烤半小时左右。

8.取出烤制完成的烤盘，去掉锡纸，我们的照烧翅根就完成了。

小贴士

1.照烧汁的配比也是很多种的，可根据自己的口味调整，但是照烧汁的味啉最好不要替换哟。

2.准备一碗白米饭，搭配起来就是一份照烧翅根盖饭哟。