鹹鴨蛋黃配在豆腐裏燒，沙沙嫩嫩口感好，

1，備兩塊嫩豆腐，三個鹹鴨蛋，

2，切一點大蔥，

3，嫩豆腐切成小塊，在開水裏燒滾，

4，熟鹹鴨蛋取出蛋黃壓碎，

5，鍋燒熱，放兩勺油，炒一下蛋黃，

6，下豆腐塊，炒幾下，撒一點水，撒一點鹽，雞精，小火燉一刻，

7，起鍋前撒點大蔥，香蔥即可。