導語：6月此菜最便宜，出鍋香噴噴，鮮美下飯巨好喫，兒子兩碗飯沒喫夠。土豆的價格一年四季都不貴，尤其是6月，6月是土豆大量上市的季節，所以價格相當便宜哦，在我這裏的農村市場，大土豆2元一斤，很小的土豆最低賣到1元2斤，如此實惠的價格，可以多喫點土豆。

土豆也是我和孩子百喫不膩的菜，土豆做法很多，可以炒着喫、蒸着喫、煮湯，還有油炸等，不論哪一種做法都喜歡。今天將牛肉和土豆搭配做一道下飯菜，超級美味，一起來看看做法吧！

【咖喱土豆燉牛肉】：

【主要食材】：土豆8個、牛肉200克、青辣椒2個、蔥2根。

【輔助佐料】：玉米油3湯匙、食鹽3克、咖喱塊2個、老抽1湯匙、撈汁1湯匙、水2碗。

【做法步驟】：

1、備好主要食材，將土豆用刀削掉外皮洗淨，牛肉、青辣椒、蔥備用。

2、牛肉切成小丁，土豆切成小方塊，蔥切成大約1釐米的小段，青辣椒去除籽後切成小方塊。

3、開火首先將鍋燒熱，然後把玉米油倒入鍋中，將玉米油燒熱，接着把燃氣竈的火關掉，將油溫冷卻一下，大致冷卻到兩成熱，將牛肉丁倒入油鍋中，翻炒幾下牛肉，直至將牛肉翻炒變色，熱鍋熱油再冷卻油溫，這樣炒牛肉不會粘鍋，這是我用的普通鐵鍋，看下圖一點不粘哦！

4、將食鹽和醬油加入到牛肉丁中，不斷翻炒使牛肉充分入味，喜歡喫辣的朋友們也可以加入辣椒油，我家有小朋友喫，所以沒加辣椒油。

5、牛肉丁反覆翻炒油煎，大約翻炒5分鐘後，把土豆丁加入到鍋中。

6、繼續炒牛肉和土豆丁幾分鐘，將青辣椒加入，這個辣椒一點不辣，小朋友也可以把青椒當菜喫。

7、加入兩小碗水，放入兩塊咖喱塊和撈汁，開始土豆燉牛肉。

8、一直燉至湯汁濃稠，用筷子戳一下，土豆和牛肉都軟爛熟透了即可。

9、牛肉和土豆融入了咖喱的味道，特別美味，我家小朋友最愛喫，我也很愛喫，把這菜拌到米飯裏，超級下飯，孩子每次喫兩大碗米飯，還說沒喫夠，不喫撐不放碗。

牛肉是我的最愛，每次喫牛肉都想起小時候家裏養牛，我和小朋友們放牛的情景，滿滿的童年回憶，如今再也回不到童年養牛的時候了。好在現如今互聯網線上也可以養牛啦，待在家裏，用手機就可以領養一頭牛，成爲牛的主人，也同樣可以享受到養牛的樂趣。

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