每一座城市都是有靈魂的。

作爲一個愛旅遊的美食博主，這些年去過城市不下十個，西安、重慶、海南……每一座城市的人文情懷、特色美食都能給我留下深刻的印象。

去過的地方多了，手機裏的照片也就漸漸多了起來，迷人的風景、特色的建築、可口的美食，都被裝進一張張照片裏，日後再翻開，記憶就能隨着照片回到那座城市。

之前給大家分享過不少西安美食，其實就是我翻看手機相冊來的靈感，看到啥就給大家分享啥。

領略了西安的美食文化之後，下一站我們來到了重慶，這座火辣辣的城市。

重慶好玩的地兒不少，解放碑、洪崖洞、磁器口……，美食更是數不勝數，火鍋、串串香、酸辣粉、擔擔麪……

日後會給大家分享之前在重慶喫過的很多美食，喜歡的朋友可以期待下哦~

今天先來分享一道我超喜歡的老重慶淋汁豆腐，做起來很簡單，不用切不用炒，非常適合天氣熱不想下廚的日子。

豆腐又嫩又滑，口感細膩，配上醬汁和油潑辣子，十分下飯！

內脂豆腐1塊、蒜蓉、蔥花

芝麻醬1勺、花生醬1勺

鹽、糖、花椒粉

油潑辣子：

辣椒粉、辣椒麪、白芝麻

要喫嫩豆腐，首選內脂豆腐，倒扣在盤裏，用刀切開一角，這樣空氣進入盒子裏，就很好脫模了。

水開後上鍋蒸5分鐘，去掉豆腥味！

再來調個醬汁：芝麻醬、花生醬各1勺，加入少量蒜泥、1勺鹽和1小勺糖，分兩次加水，攪拌到可以順滑流下就行！

把調好的料汁淋在豆腐上，再淋上油潑辣子，最後撒上花椒粉和蔥花，搞定！是不是超級簡單（油潑辣子：一勺辣椒粉、一勺辣椒麪、一勺白芝麻、一勺熱油）

嫩滑中帶着一絲麻辣，入口即化！拌飯喫無敵了，我可以喫兩碗~