端午将至，别只知道吃粽子，试试这道面食，寓意美好颜值高。端午节快要到了，很多朋友都在期盼小长假早日到来，不仅可以和家人团聚，包粽子，吃粽子，吃鸡蛋，赛龙舟，採艾蒿，戴上五彩线和香包，挂纸葫芦和纸扇子，热闹劲一点也不比过年差呢！

端午节这天，我们汉族还有一个小习俗，就是吃面扇子，这名字是不是挺有意思？附近的邻居基本都不怎么吃，也没听过，因为面扇子是甘肃一带特有的端午美食，因为父亲的老家就是那一带，所以我就是吃着面扇子长大的。它的由来很简单，就是由制作扇子，卖扇子而来，寓意美好。面扇子，并不是真正的扇子，是用面粉和一些喜欢的食材，一起制作的面食，有的人喜欢蒸着吃，有的人喜欢烙着吃，根据自己的喜好来制作就行，做法也并不是一成不变的。

配料中的用量，并没有写得太精确，因为面粉的吸水性不同，所以加的水量也不同，一点一点的加入，都是没有问题的，只要面糊别太稀别太干，基本都能一次成功，面糊太稀，面扇子不成形，面糊太干，面扇子又太硬，影响口感，浓稠度比普通酸奶浓一点点就可以。如果口味比较重，可以搭配蘸料来吃，生抽、醋、辣椒油、香油，混合拌匀，蘸料就做好了，是不是特别简单。端午将至，别只会吃粽子，试试面扇子，寓意好，味道棒，简单又快手，不妨试试吧！

面扇子

所需食材：面粉半碗、鸡蛋1个、胡萝卜1小段、黄瓜1小段、火腿肠半根、葱花适量、盐少许、胡椒粉少许、生抽1勺。

制作方法：

1、胡萝卜去皮切碎，黄瓜洗净切碎，火腿肠切碎，切好葱花备用，尽量切得碎一点，如果喜欢其它蔬菜也可以放进去，根据自己的口味来调整就行。

2、半碗面粉中加入一个鸡蛋，再把刚才切好的葱花、胡萝卜、黄瓜、火腿肠都放入大碗中。

3、加入少许胡椒粉、盐、生抽，喜欢吃辣味，还可以加一些辣椒粉。

4、缓慢加入凉水，边倒边搅拌，水量要根据面粉的量来决定，所以不要一次性加入太多水，面糊呈浓稠酸奶的状态就可以了，可以把面糊静置10分钟，让面粉充分吸饱水分。

5、平底锅或者电饼铛刷入少许食用油，锅子比较大，就可以把面糊都倒入锅中，摇晃一下锅，让面糊铺满整个锅底。

6、盖上锅盖，小火烙两分钟，看看底部是不是变金黄，如果金黄就可以翻面，再继续盖上锅盖，第二面也要烙金黄，面扇子就做好了。

7、把面扇子放入案板上，像切披萨那样，把饼都切成小扇形，摆盘就可以，为了美观，可以用其它食材搭配一下，会更好看。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。