大家好，欢迎来到百家号七禾美食秀，我们今天要说的是：夏天必备的一道菜，钾离子是钠盐的27倍，清淡有营养，家人最爱吃

夏天我家最受欢迎的一道菜，清凉解油腻，营养又健康，比吃肉香。这道菜就是鸡蛋和莴笋制作而成的，不炒，不煮，好吃又清淡，家人们最喜欢吃。每到夏天就爱吃凉菜，而这道菜就是最佳选择。不但好吃，更加有营养。众所周知，经常吃鸡蛋可以补充人体所需的营养物质，对于营养不良，体质虚弱的人来说是一种滋补的大好食材。

鸡蛋莴笋

莴笋的营养也是较为丰富，含有一定的微量元素。特别是莴笋中的铁元素，很容易被人体吸收。经常食用新鲜的莴笋可以防止缺铁性贫血，钾离子含量也是非常的丰富，是钠盐的27倍，对于高血压患者有很大的帮助。这两种食材结合在一起，不但营养高，还更加好吃。每到吃凉菜的季节我隔三差五做一次。非常受到家人们的喜欢，并且做法很简单，全程20分钟出锅，喜欢的朋友可以做一下。接下来我把做法分享给大家，大家都学一下吧！夏天必备的一道菜，钾离子是钠盐的27倍，清淡有营养，家人最爱。

鸡蛋莴笋

【食材】：鸡蛋，莴笋，食盐，陈醋，生抽，香油，小米辣，香菜，大蒜，等。

【制作方法】

1、首先将鸡蛋的外皮洗干净，锅内加入凉水，把洗干净的鸡蛋放入锅内，盖上盖子小火煮10分钟左右。

鸡蛋莴笋

2、两根莴笋去外皮后再用削皮刀削成一片一片地，削的时候用力往下按，再从一端紧紧的卷起来，然后摆放在盘子中。

鸡蛋莴笋

3、鸡蛋煮好之后放入凉水中，泡凉之后再一个一个的剥好，准备一个小刀，沾上清水防粘，再把鸡蛋轻轻的对半切开，在摆放在盘子的周围做好造型。

鸡蛋莴笋

4、准备1把大蒜，绞成蒜末，尽量绞碎一些，绞好之后倒在一个小碗中。加入一勺食盐，一勺陈醋，2勺生抽，一勺香油，再剪一点小米辣，少许的香菜，搅拌均匀之后料汁就调好了。再均匀地淋在菜上面，鸡蛋上面也要淋上一层料汁，这样吃起来才会更加美味，算起来这道菜全程只用了20分钟左右。

鸡蛋莴笋

小贴士：

1、煮好的鸡蛋要过一遍凉水，这样更容易剥皮。

2、我们在切鸡蛋的时候，刀子上面要沾点清水，这样在切的时候防粘。

3、蒜末是这道菜的灵魂，一定不能少了蒜末。有蒜末这道菜才会更加有味好吃。

这道菜吃起来比吃肉都香，做法也是非常的简单，厨房新手也能轻松搞定。夏天来了，凉菜成了新宠，想吃凉菜的朋友不妨试试此做法，营养又健康，好看又好吃，是夏天的必备。看完之后感兴趣的朋友赶紧在家做一下吧！真的非常好吃，只要您按照此方法做，保证家人也喜欢。