除了火鍋和小面，重慶的美食菜單上還有這些美味！

重慶這座網紅城市，除了洪崖洞景區、磁器口古鎮、解放碑、長江索道等打卡勝地之外，重慶還是一個來了就不想走的“喫貨之城”。但是提起重慶美食，除了火鍋和小面，其實它們也是一樣的讓人回味。

磁器口麻花

麻花界不只有天津麻花出名。重慶磁器口的陳麻花，去過重慶的人都知道有過受歡迎。作爲磁器口的招牌小喫，麻花在磁器口可謂是店多客多，到磁器口隨便走一圈，隨便就可看到30多家賣麻花的小店，其中打着“陳麻花”招牌的就有12家。如果你來重慶不去磁器口帶一包麻花走，也就算你白來了。不一定非要找排隊長的麻花店買，口味基本上都差不多，非要說誰家的更正宗，我只能告訴你，這裏的麻花都很正宗。

重慶辣子雞

愛喫重慶菜的人都知道，重慶辣子雞是重慶人酒桌上必不可少的一道菜。

重慶辣子雞出自重慶沙坪壩區歌樂山鎮，一個叫林中樂的路邊小店最先推出，大約1990年開始風行。相傳食客的樂趣是在一大盆辣椒裏搜尋黃豆大的爆脆雞丁，喫不完還可打包，或把辣椒磨成粉帶回家繼續用。

作爲一道地方性特色菜品，它的特點在於：辣子雞中的雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

重慶毛血旺

重慶毛血旺發源地磁器口古鎮，和陳麻花一樣的都是磁器口的特產，只要你到了磁器口，不是賣麻花的豆是賣毛血旺的食店了。重慶的毛血旺通常分量很大，裏面有血旺、毛肚、木耳、肉片、海白菜、平菇等等，麻辣鮮香，汁濃味足，又能下飯還能下酒。

作爲重慶名菜，毛血旺具有麻、辣、燙、鮮、香的特點，麻辣鮮香，汁濃味足，開胃除溼。其烹飪手法粗獷豪邁，但又暗合烹飪至理，素有渝菜江湖菜的鼻祖之一的美稱。

水煮魚

魚的做法有很多種，各地的口味也大不相同，要算得上一大特色的還屬重慶水煮魚了。

重慶的水煮魚，最具代表的是重慶翠雲水煮魚了，翠雲水煮魚的前身豆是重慶火鍋魚，在重慶渝北出現的最多，現在逐漸在重慶各地都很常見了。

翠雲水煮魚別具一格，祕方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣殼下藏主菜，紅油湯裏飄魚片。來重慶旅遊的友友都能在機場周邊喫到翠雲水煮魚，特別是雙鳳橋往沙坪方向有一家。

重慶酸辣粉

重慶酸辣粉以它的酸辣味而得名，手工製作的主粉由紅薯，豌豆澱粉爲主要原料，然後由農家傳統手工漏制而成。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，如果你到重慶磁器口耍，那麼到處可見手工酸辣粉叫賣。

由於重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，所以有“天下第一粉”之美名，可見它有多受歡迎。

重慶豆花飯

重慶人特別喜歡喫豆花飯，早上，中午，出遊等等都可以喫。豆花飯雖然看起平淡簡單，但是喫的豆是那佐料麻辣安逸，豆花香甜可口，當然喫豆花飯還能點其它如燒白，蒸籠，回鍋肉等其它菜了，如果你來重慶可以選擇試一試。