一个故事

高尔基先生说过：“葫芦头是人类进步的阶梯.”。

说了这么文艺的一个开场白，其实我想说的是一个故事，从前有一个失业青年，暂且叫他代号52,52先生失业之后很痛苦，不知道自己该怎么面对上有老，下有小的生活，似乎艳阳下的天空独对他灰暗起来，所以52先生很久没有吃一口东西，茫然的游荡在街巷之间。

突然，本来天公作美的天空阴云密布，顷刻之间，瓢泼大雨，52先生虽然茫然，却也本能的奔跑躲雨，几步之间埋头冲进一家门店，仓促中，似乎看到北头子三字，52先生心中诧异，北头子是做什么的，好在不需要思考多久，已经进入店中，老板是俩个一看就知憨实的小伙子，见有人躲雨，也不见怪，身着白T恤的小伙子还热心的端来一碗热汤：喝点热的，暖暖身子。52先生一怔，继而感慨万千，接过热汤，温凉正好，一饮而尽，方才的颓废似乎顺着衣角，点滴而下，心境之间，豁然开朗。

幡然之后，饥肠始觉。正好这也是家饭店，刚才没注意，仔细端瞧，原来是家葫芦头泡馍，52先生也不言谢，：老板，来碗葫芦头泡馍，多辣。

不多时，热气腾腾呈上，52先生风卷残云一般吃完，适才因一碗汤而豁然的心，此时因为一碗葫芦头泡馍变得炽热，生活一瞬间似乎又充满了希望，生子当如孙仲谋，吃饭还得葫芦头，52先生如是想。原来他不知道自己以后还能做什么，现在他知道了，上天这场雨是告诉他，该吃饭的时候就吃饭，不要多想。

下

面

才是

正

文

北头子

葫芦头泡馍

有人会问：西安葫芦头泡馍这么多，为什么单说这家。

我答：因为味道好。

为什么同样是葫芦头泡馍，北头子的味道就与别家不同？

答：每天用精选的5根新鲜猪大骨熬汤，头天晚上从9点开始，一直大火熬制到10点多，浸泡一晚，第二天早上9点开始再温火慢熬，大概经过两小时，汤才算熬制成功，前后一共12小时左右，保证汤汁的味道鲜美，口感细腻。

骨汤熬好之后，需要焯制配好料的泡馍，焯的过程是用大勺将热汤盛到碗里，浸半分钟左右，倒掉，再盛热汤，如此反复5-7次，直到碗烫手位置，这样一来，泡馍焯熟，骨汤入味，这是葫芦头泡馍的精髓程序。

那么这么好吃的葫芦头泡馍在哪里有卖的？

答：北头子葫芦头泡馍店位于三桥地铁口向北700米中建开元城小区门商。

又到饭点了，中午吃个什么去？

答：请看VCR。

答：错了，重来。

答：走，喋北头子葫芦头泡馍走。

▼

【end】

|沣东圈编辑部出品|

编审：锋飞

【欢迎订阅“沣东圈”】欢迎接洽合作！留言回复均可！

【投稿邮箱：[email protected]】

◇ 欢迎赐稿 稿酬从优 ◇