一個故事

高爾基先生說過：“葫蘆頭是人類進步的階梯.”。

說了這麼文藝的一個開場白，其實我想說的是一個故事，從前有一個失業青年，暫且叫他代號52,52先生失業之後很痛苦，不知道自己該怎麼面對上有老，下有小的生活，似乎豔陽下的天空獨對他灰暗起來，所以52先生很久沒有喫一口東西，茫然的遊蕩在街巷之間。

突然，本來天公作美的天空陰雲密佈，頃刻之間，瓢潑大雨，52先生雖然茫然，卻也本能的奔跑躲雨，幾步之間埋頭衝進一家門店，倉促中，似乎看到北頭子三字，52先生心中詫異，北頭子是做什麼的，好在不需要思考多久，已經進入店中，老闆是倆個一看就知憨實的小夥子，見有人躲雨，也不見怪，身着白T恤的小夥子還熱心的端來一碗熱湯：喝點熱的，暖暖身子。52先生一怔，繼而感慨萬千，接過熱湯，溫涼正好，一飲而盡，方纔的頹廢似乎順着衣角，點滴而下，心境之間，豁然開朗。

幡然之後，飢腸始覺。正好這也是家飯店，剛纔沒注意，仔細端瞧，原來是家葫蘆頭泡饃，52先生也不言謝，：老闆，來碗葫蘆頭泡饃，多辣。

不多時，熱氣騰騰呈上，52先生風捲殘雲一般喫完，適才因一碗湯而豁然的心，此時因爲一碗葫蘆頭泡饃變得熾熱，生活一瞬間似乎又充滿了希望，生子當如孫仲謀，喫飯還得葫蘆頭，52先生如是想。原來他不知道自己以後還能做什麼，現在他知道了，上天這場雨是告訴他，該喫飯的時候就喫飯，不要多想。

下

面

纔是

正

文

北頭子

葫蘆頭泡饃

有人會問：西安葫蘆頭泡饃這麼多，爲什麼單說這家。

我答：因爲味道好。

爲什麼同樣是葫蘆頭泡饃，北頭子的味道就與別家不同？

答：每天用精選的5根新鮮豬大骨熬湯，頭天晚上從9點開始，一直大火熬製到10點多，浸泡一晚，第二天早上9點開始再溫火慢熬，大概經過兩小時，湯纔算熬製成功，前後一共12小時左右，保證湯汁的味道鮮美，口感細膩。

骨湯熬好之後，需要焯制配好料的泡饃，焯的過程是用大勺將熱湯盛到碗裏，浸半分鐘左右，倒掉，再盛熱湯，如此反覆5-7次，直到碗燙手位置，這樣一來，泡饃焯熟，骨湯入味，這是葫蘆頭泡饃的精髓程序。

那麼這麼好喫的葫蘆頭泡饃在哪裏有賣的？

答：北頭子葫蘆頭泡饃店位於三橋地鐵口向北700米中建開元城小區門商。

又到飯點了，中午喫個什麼去？

答：請看VCR。

答：錯了，重來。

答：走，喋北頭子葫蘆頭泡饃走。

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【end】

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編審：鋒飛

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