全國哪個地方恨不得把土豆當成主食來喫？那想都不用想肯定是恩施！，根據調查恩施州年人均鮮薯消費量約230公斤，遠高於全國和世界平均水平。在恩施一天三頓喫土豆都可以，當地人更是把土豆喫出了花！因爲恩施的土豆實在是太美味了！

恩施的土豆還真就和其他的土豆不一樣，這裏的土豆是有國家地理標誌的富硒土豆，恩施作爲世界硒都，好山好水養殖出了獨特的富硒土豆，這種土豆比一般的土豆個頭都要小，但論營養價值和口感，恩施土豆絕對當仁不讓。

1.最靈魂的喫法——炕土豆

恩施土豆最出名的就是恩施炕土豆了，名聲響噹噹，也是最能體現恩施土豆美味的靈魂做法，將削好皮的土豆放入開油中，圓滾滾伴隨着油炸的滋滋聲，菜籽油和土豆交叉的誘人香味撲面而來，讓人直流口水。這樣做出來的土豆，外皮脆韌，內裏還是綿軟香甜，炸好後裹上辣椒、香菜、蔥、酸蘿蔔等調料，酸辣中帶着甜，一口一個嗨到不行。

2.最特色的喫法——榨廣椒炒土豆片

在恩施榨廣椒可謂是最美味，最特色的配菜，是恩施人的下飯神菜，當榨廣椒碰上恩施土豆，不用再多放其他調料，榨廣椒的酸辣鹹香，讓土豆的美味更上一層樓，味覺上酸辣的體驗，讓人真想伴着米飯，這盤菜全包了！

3.最經典的喫法——土豆配格格

在恩施，隨處可以見到“格格”的身影，竈火燒旺，竹皮“格格”被蒸的白煙嫋嫋，熱氣直往臉上撲，格格花樣繁多，牛肉，羊肉，肥腸，排骨……各種格格數不勝數，而這些格格們都是搭配着土豆蒸制的，這樣你就得到了百味土豆！牛肉味，羊肉味各種味道，喫貨簡直不能錯過！

說恩施人事喫土豆長大的，是真的一點都不誇張，土豆飯，土豆餅，烤土豆，燉土豆，喫法多種多樣，日日喫土豆都變着花兒的喫，如果你也愛喫土豆，一定要來恩施，嚐嚐這營養美味的恩施硒土豆