全国哪个地方恨不得把土豆当成主食来吃？那想都不用想肯定是恩施！，根据调查恩施州年人均鲜薯消费量约230公斤，远高于全国和世界平均水平。在恩施一天三顿吃土豆都可以，当地人更是把土豆吃出了花！因为恩施的土豆实在是太美味了！

恩施的土豆还真就和其他的土豆不一样，这里的土豆是有国家地理标志的富硒土豆，恩施作为世界硒都，好山好水养殖出了独特的富硒土豆，这种土豆比一般的土豆个头都要小，但论营养价值和口感，恩施土豆绝对当仁不让。

1.最灵魂的吃法——炕土豆

恩施土豆最出名的就是恩施炕土豆了，名声响当当，也是最能体现恩施土豆美味的灵魂做法，将削好皮的土豆放入开油中，圆滚滚伴随着油炸的滋滋声，菜籽油和土豆交叉的诱人香味扑面而来，让人直流口水。这样做出来的土豆，外皮脆韧，内里还是绵软香甜，炸好后裹上辣椒、香菜、葱、酸萝卜等调料，酸辣中带着甜，一口一个嗨到不行。

2.最特色的吃法——榨广椒炒土豆片

在恩施榨广椒可谓是最美味，最特色的配菜，是恩施人的下饭神菜，当榨广椒碰上恩施土豆，不用再多放其他调料，榨广椒的酸辣咸香，让土豆的美味更上一层楼，味觉上酸辣的体验，让人真想伴着米饭，这盘菜全包了！

3.最经典的吃法——土豆配格格

在恩施，随处可以见到“格格”的身影，灶火烧旺，竹皮“格格”被蒸的白烟袅袅，热气直往脸上扑，格格花样繁多，牛肉，羊肉，肥肠，排骨……各种格格数不胜数，而这些格格们都是搭配着土豆蒸制的，这样你就得到了百味土豆！牛肉味，羊肉味各种味道，吃货简直不能错过！

说恩施人事吃土豆长大的，是真的一点都不夸张，土豆饭，土豆饼，烤土豆，炖土豆，吃法多种多样，日日吃土豆都变着花儿的吃，如果你也爱吃土豆，一定要来恩施，尝尝这营养美味的恩施硒土豆