名副其實的蔬菜之王，寶媽一定要喫它！喫它！喫它
近年來，有一道蔬菜在人們的餐桌上越來越常見，它就是備受追捧的養生蔬菜——秋葵。
秋葵因其富含蛋白質和多種維生素，而含脂量很低，又有催乳的作用，是理想的高檔綠色營養保健蔬菜，而深受產後的寶媽喜愛。
同時，秋葵能潤腸通便，具有很好促消化助吸收的作用，月子裏多喫秋葵，可以颳去油脂，利於減肥。
下面，就介紹幾種秋葵月子餐的做法，但是月嫂姐妹們要注意，秋葵性偏寒，給產婦喫最好煮熟，不要生喫或涼拌哦！
食材：
雞蛋 2-4個，秋葵 2-4根，牛奶或水2小勺（10ml），油少量 ，鹽少許。
做法：
1.鍋裏燒開水，把秋葵煮到顏色變得翠綠，還保持脆的口感的時候，撈出衝冷水，去頭去尾巴尖。
2.碗裏打好雞蛋，加牛奶和鹽攪拌均勻。
3.平底鍋或厚蛋燒鍋小火燒熱，倒少許油。
4.倒入三分之一的蛋液，輕輕轉動鍋鋪滿鍋底。在蛋液上層還沒有全部凝固的時候把兩根秋葵排成一條直線放在蛋皮的一側。
5.用鏟子把秋葵那一側的蛋皮挑起，然後捲起來，把蛋卷放到鍋中間。
6.在空出來的地方再次倒蛋液（半圓形），轉動鍋鋪滿鍋底。在蛋液上面沒有完全凝固的時候開始卷，卷好記得熱一下定型。
7.同樣的方法做最後一層，卷好後同樣把蛋卷各面加熱定型。然後，蛋卷就可以出鍋啦！
溫馨提示：記得不要馬上切，等不燙手再切，厚蛋燒比較容易保持形狀。
食材：
秋葵5個， 白玉菇50克，蟹味菇50克，雞蛋3個 ，蒜蓉1大勺，蔥末1大勺， 鹽適量 ，油適量。
做法：
1.秋葵用鹽搓洗，將上面的絨毛洗去，洗淨切粒備用。
2.白玉菇和蟹味菇掰開沖洗一下，蔥、蒜切末備用。
3.雞蛋加鹽及少許油打發。
4.熱鍋，加少許油，加入蒜蓉、蔥末爆香。
5.依序加入鮮菇和秋葵炒熟，加少許鹽調味。
6.最後倒入蛋液快速炒成滑蛋，即完成。
食材：
雞蛋2個 ，秋葵幾根， 生抽，溫水
做法：
1.雞蛋打散，加溫水，邊加邊攪拌，攪勻後用濾網過濾，如果有泡泡要撇去。
2.秋葵切片，放在雞蛋液上面。
3.碗的外面蒙一層保鮮膜（這是讓雞蛋羹嫩滑的小竅門），不想放保鮮膜的也可以蓋個盤子，如果你的蒸碗自帶蓋子那就更好了。
4.蒸鍋水開後，雞蛋液放在籠屜上，大火蒸8分鐘即可，最後淋少許生抽。
食材：
秋葵300g，雞胸肉200g，鹽適量，月子米酒1湯匙，澱粉5g ，生抽2茶匙，橄欖油適量
做法：
1.將雞胸肉切丁，加少許月子米酒和澱粉抓勻，醃20分鐘。
2.秋葵洗淨，用少許鹽在秋葵表面揉搓，去除表面絨毛，去蒂切丁。
3.鍋內倒橄欖油加至五成熱，放入醃製好的雞丁，中火翻炒至變色。
4.鍋中加入秋葵丁翻炒。
5.加入一茶匙鹽，倒入兩茶匙生抽，翻炒均勻，直至原料熟即可。
食材：
牛腱肉450g， 秋葵200g，西紅柿1個，洋蔥100g ， 澱粉少許 ，油、醬油、糖、鹽適量。
做法：
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2釐米厚的肉片。
2.取一小碗，放入少許澱粉和水拌成澱粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉拌炒片刻。
4.隨後加入西紅柿、水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透加入秋葵，煮熟，以澱粉水勾芡即可上桌。
食材：
秋葵、蝦仁、胡蘿蔔、月子米酒、鹽 、 薑絲 、水。
做法：
1.蝦仁去除蝦線，用月子米酒、鹽、薑絲、少許水澱粉先醃一會。
2.鍋裏油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出。
3.放秋葵和胡蘿蔔翻炒，加入適量鹽。
4.最後放蝦仁翻炒均勻即可。
食材：
秋葵、番茄、蒜蓉、鹽 、油。
做法：
1.秋葵洗淨切去頭柄部，切成小段（不要切得太薄），番茄切塊，蒜切末。
2.熱鍋涼油，倒入蒜末爆香，下秋葵。
3.倒入番茄塊翻炒，蓋上蓋子燜1~2分鐘。
4.繼續翻炒至番茄出的湯汁和秋葵的黏液會混合在一起，很黏糊的感覺。
5.最後調入鹽炒勻即可。
食材：
秋葵、嫩豆腐、雞湯、 鹽。
做法：
1.秋葵洗淨切除頭柄部，切成小段。
2.嫩豆腐切薄片。
3.雞湯下鍋煮開後加入豆腐煮3分鐘左右。
4.再將秋葵下鍋，放入適量鹽，最後煮2分鐘即可出鍋。
切記在烹飪過程中儘量少加調味料，保留秋葵本身的味道既健康又美味！
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