隨着我們人們生活水平越來越高,人們對於喫的要求也越來越高,喫東西不再僅僅爲了填飽肚子,更多人開始在意它所帶來的味覺和精神上的雙重享受,因此不管是酒店裏的山珍海味,還是街頭路邊的廉價小喫,即使所用的食材再簡單,只要經過人們的精心烹飪,有其獨特的口感和風味,受到食客喜愛的,就可以被稱爲美食,今天就和大家分享一道這樣的小喫,大媽街頭賣“地道”小喫,一元一串葷素搭配,食客:遲了買不到!

前段時間和同事一起去外地出差,這是我們晚上逛夜市的時候,在賓館附近發現的一家夜宵攤,攤主是一位中年大媽,她店裏的招牌串串香深受附近食客的喜愛,當時正值晚上九點左右,但是攤位上卻已經圍滿了前來喫宵夜的食客,簡陋的案板被分成了兩個部分,一邊擺着一個用鐵板隔成好幾個四四方方小鍋的燉鍋,裏面擺滿了已經煮好的串串香:魚豆腐、貢丸、豆腐泡、火腿腸等應有盡有,而另一邊則擺着一個大鍋,大媽正不斷將剛拿出來的新鮮串串放入鍋中煮熟,而案板邊則放着好幾個大冰櫃,裏面裝着剛準備好的新鮮食材,食客們可以根據自己的喜好,從鍋裏挑選已經煮好的串串,然後加入各種調味品,最後倒入一大勺高湯,這樣一份美味的串串香就可以上桌了,搭配上冰鎮啤酒或者可樂,堪稱炎熱夏季最好宵夜。

據瞭解,大媽在附近賣串串香已經好幾年了,每天一大早她就會去附近菜場購買新鮮食材,仔仔細細清洗乾淨後,用竹籤一根根串好,每天下午五點左右裏會開門營業,不管是晚上出來逛街的附近居民,還是剛加完班回家的白領,都喜歡來買上一份解解饞,一塊錢一串的串串香,一個晚上就能賣得乾乾淨淨,據一位經常光顧的食客介紹,大媽做的串串香價格實惠味道獨特,每天晚上店裏總是爆滿,有時候去遲了就買不到。

最後我和同事也忍不住買了一大碗串串香,也只花了幾十塊錢,一上桌我們便忍不住大快朵頤,吸滿了湯汁的豆腐泡、軟嫩q彈的魚丸和蝦丸搭配上獨特的辣醬,讓人喫完一次就將這種味道刻在腦海裏,滿滿一碗的串串香被我們喫得乾乾淨淨,各位小夥伴,你們有喫過這種串串香嗎?

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