夫妻街头卖“土豪”小吃，40元一斤生意火爆，食客：吃过忘不了！

随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，即使所用的食材再简单，但是只要经过人们的精心烹饪，有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的小吃，夫妻街头卖“土豪”小吃，40元一斤生意火爆，食客：吃过忘不了！

作为一名十足的吃货，每到周末就喜欢和发小一起开车四处乱逛，寻找那些我们没吃过的美食，这是前几天同事给我介绍的一种特色美食，趁着上周末休息，我和发小一起开了半个多小时的车，特意来尝尝她所说的炸脆哨，这是贵州省的一种特色美食，就是熬猪油时剩下的油渣。只见十几平米的店面里摆着一口直径有1米5的大锅，老板和老板娘正在将整块的五花肉用刀切成四四方方的小肉丁，然后一起倒入锅中，用小火慢慢熬出猪油，然后转中小火将里面的油渣炸至表面金黄，捞出沥干油就可以出售了，每当有食客光顾，老板就会熟练地用勺子舀取适量的脆哨，过称后加入各种调味品搅拌一下，伴随着扑面而来的香气递给早已在咽口水的食客。

据了解，作为地道的贵州人，夫妻俩原来是在附近厂里打工的，后来由于不习惯厂里简单而枯燥的生活，于是一合计便出来摆摊了，从一辆简陋的三轮车开始，经过十几年的奋斗，终于拥有了自己的店面，而他们每天更是天没亮就起床，去附近菜场挑选当天最新鲜的五花肉，买回来处理干净后就开始炸脆哨，一直忙活到晚上六七点才会关门收摊，尤其是每天早上和下班的时候，店面前总是围满了前来购买的食客，40元一斤的脆哨，一天能卖好几百斤。据一位经常光顾的食客介绍，夫妻俩做的脆哨，味道独特分量足，吃过一次就忘不了。