导语：夏天，此菜容易被忽略，维C是苹果的8倍，两天吃一次美容还减肥

有一种被称为是“地下苹果”的蔬菜，其中含有丰富的营养元素，对于通便、减肥、美容等都有非常好的帮助，而且其中的维C含量也非常丰富，是苹果的8倍，这种蔬菜是夏天的当季菜，但却也是这个时候容易被忽略的一种，这种蔬菜的烹饪方法非常多，炒菜、凉拌亦或是炖煮都是不错的选择，我经常会用各种方法做，让家人可以一边享受美味一边吸收其中的价值，尤其是对于女性朋友来说，坚持2天吃1次是非常有好处的，夏天到了要分享给大家的便是一道简单又健康的做法，相信你也会喜欢，下面我们一起学习做法。

火山土豆泥的做法：

备用食材：土豆2个，大蒜5瓣，香葱2个，小米辣2个，生抽1勺，蚝油半勺，玉米淀粉半勺，胡椒粉少许；

制作过程：第一步，小葱2根，摘去根蒂后将其清洗干净，香葱切成葱花用，小米辣摘洗干净后控水切成丁，大蒜剥皮后拍扁然后切成碎末；

第二步，土豆2个，将其清洗干净后削去皮，切成片，在锅中添上水，隔水放入土豆片，差不多蒸制15分钟的时间，将土豆片蒸熟后盛出来；

第三步，蒸好的土豆片放入一个大碗中，根据个人的口味加上点食盐调味，同时再加上少许的胡椒粉，用勺子将蒸好的土豆压成泥；

第四步，准备一个盘子，将土豆泥放入其中，然后用刀叉将其整理好，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入小米辣、蒜末翻炒出香味；

第五步，然后加上生抽、胡椒粉、食盐和少许的蚝油，翻炒均匀后，淋入少许的水淀粉勾芡，煮开后，便可关火，撒上点葱花，浇在处理好的土豆泥上便可开始享用。

小编总结：土豆其实也是夏天的应季蔬菜，但在这个季节却很容易被忽略，土豆中含有丰富的营养元素，适当吃同样会有非常好的帮助，尤其是其中含有的维C更是苹果的8倍，平常坚持吃土豆，对于减肥、美容等都会有很好的帮助，而且关键的是土豆可以经受的烹饪方法非常多，换着花样便能做营养更美味的菜肴，我坚持2天便会吃一次，土豆的这个做法便是很不错的一种，好吃好做更好看。

烹饪小技巧：

1、土豆可以蒸熟亦可煮熟，如果是蒸记得将其切成片，更易将其蒸熟，蒸熟的土豆需要趁热加入调味料将其压成泥，可以根据个人的喜好将其做出形状；

2、蒜末辣椒和葱花的搭配，有红有绿又有黄，整体的色泽看上去特别美观，记得要将其事先下锅翻炒下，炒出其中的香味，整体的口感便会特别棒；

3、加上点水淀粉勾芡是为了看上去更加靓丽，所以这一步不可少，不喜欢纯素的，可以搭配点猪肉末、火腿肠亦或是其他个人喜欢的，整体的口感美味便可，当然了料汁的调配也可以根据个人的喜好做。

夏天，我便会坚持吃土豆，补充身体基本的所需，美味更健康，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多需要的人！