導語：夏天，此菜容易被忽略，維C是蘋果的8倍，兩天喫一次美容還減肥

有一種被稱爲是“地下蘋果”的蔬菜，其中含有豐富的營養元素，對於通便、減肥、美容等都有非常好的幫助，而且其中的維C含量也非常豐富，是蘋果的8倍，這種蔬菜是夏天的當季菜，但卻也是這個時候容易被忽略的一種，這種蔬菜的烹飪方法非常多，炒菜、涼拌亦或是燉煮都是不錯的選擇，我經常會用各種方法做，讓家人可以一邊享受美味一邊吸收其中的價值，尤其是對於女性朋友來說，堅持2天喫1次是非常有好處的，夏天到了要分享給大家的便是一道簡單又健康的做法，相信你也會喜歡，下面我們一起學習做法。

火山土豆泥的做法：

備用食材：土豆2個，大蒜5瓣，香蔥2個，小米辣2個，生抽1勺，蠔油半勺，玉米澱粉半勺，胡椒粉少許；

製作過程：第一步，小蔥2根，摘去根蒂後將其清洗乾淨，香蔥切成蔥花用，小米辣摘洗乾淨後控水切成丁，大蒜剝皮後拍扁然後切成碎末；

第二步，土豆2個，將其清洗乾淨後削去皮，切成片，在鍋中添上水，隔水放入土豆片，差不多蒸制15分鐘的時間，將土豆片蒸熟後盛出來；

第三步，蒸好的土豆片放入一個大碗中，根據個人的口味加上點食鹽調味，同時再加上少許的胡椒粉，用勺子將蒸好的土豆壓成泥；

第四步，準備一個盤子，將土豆泥放入其中，然後用刀叉將其整理好，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後，放入小米辣、蒜末翻炒出香味；

第五步，然後加上生抽、胡椒粉、食鹽和少許的蠔油，翻炒均勻後，淋入少許的水澱粉勾芡，煮開後，便可關火，撒上點蔥花，澆在處理好的土豆泥上便可開始享用。

小編總結：土豆其實也是夏天的應季蔬菜，但在這個季節卻很容易被忽略，土豆中含有豐富的營養元素，適當喫同樣會有非常好的幫助，尤其是其中含有的維C更是蘋果的8倍，平常堅持喫土豆，對於減肥、美容等都會有很好的幫助，而且關鍵的是土豆可以經受的烹飪方法非常多，換着花樣便能做營養更美味的菜餚，我堅持2天便會喫一次，土豆的這個做法便是很不錯的一種，好喫好做更好看。

烹飪小技巧：

1、土豆可以蒸熟亦可煮熟，如果是蒸記得將其切成片，更易將其蒸熟，蒸熟的土豆需要趁熱加入調味料將其壓成泥，可以根據個人的喜好將其做出形狀；

2、蒜末辣椒和蔥花的搭配，有紅有綠又有黃，整體的色澤看上去特別美觀，記得要將其事先下鍋翻炒下，炒出其中的香味，整體的口感便會特別棒；

3、加上點水澱粉勾芡是爲了看上去更加靚麗，所以這一步不可少，不喜歡純素的，可以搭配點豬肉末、火腿腸亦或是其他個人喜歡的，整體的口感美味便可，當然了料汁的調配也可以根據個人的喜好做。

夏天，我便會堅持喫土豆，補充身體基本的所需，美味更健康，如果你認爲這個做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是將其分享給更多需要的人！