农历五月初五“端午节”，在我国已经延续了二千多年的历史，既有深厚的人文内涵，也浸透了民族美好的感情。在这传统的节日里，很多地方有“赛龙舟”的习俗，一项富有激情的运动项目，充分体现了人们拼搏向上的精神。我国的传统节日一般都有特色的食物，端午节当然也不例外，端午节吃粽子和元宵节吃汤圆、中秋节吃月饼一样，多少年来，早已经成为了我国覆盖面最广的民间饮食习俗。

端午节各个地方还是有自己的传统习俗，在四川一般把“端午节”称其为“端阳节”，在这一天，家家户户门前都要插上菖蒲艾草，散发着清新高洁的芳香，“手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪”，艾草是一种草药，有着驱毒除瘟的作用，插在门口有驱虫辟邪之意，人们希望可以招百福去百病，寓意好。

除了传统的赛龙舟、佩戴香包、插菖蒲艾叶之外，每到端午有“吃五红”之说，四川人在端午节喜欢吃这5种食物，寓意一年健康又顺利。

一、吃粽子

每到端午，家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。四川的粽子口味比较丰富，一般以咸粽居多：鲜肉粽、腊肉粽、椒盐粽、咸蛋黄粽等，当然也会有甜粽：红枣粽、红豆粽、蜜枣粽等。

在北方，粽子一般为甜粽子，作为传统的端午节的食物，在日常很少食用。而在四川，粽子多为咸棕，作为早餐或者主食在平日里也会经常食用。

二、咸鸭蛋（盐蛋）

古人认为五月是个“恶月”、“毒月”，而五月初五端午节又是九毒之首，而腌制好的咸鸭蛋蛋白柔嫩，蛋黄红油冒出，不仅是上好的下饭菜，而且具有清肺火、降阴火，对强健体魄有好处。因此人们在端午节吃咸鸭蛋，增强免疫，寓意着一家人顺利安康。

下面这款红心海鸭蛋，各个流油，现在正在做活动，领券直接减5元，28.5元就可以买到20个，每个才1块钱多一丁点，真是特划算，即使不是端午节，作为日常佐粥，下饭也适宜。

三、皮蛋

皮蛋，又称为松花蛋，不仅有着特别的香气，软嫩Q弹，直接凉拌就非常好吃，而且还有一定的药用价值。据《随息居饮食普》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘，能醒酒、泻热、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”清热去火。因此本地人有端午节吃皮蛋的习俗，“青椒皮蛋”这道川菜非常受欢迎。

四、红苋菜

红苋菜，是一种时令蔬菜，也是一种野菜，有很强的抗蚊虫、抗病毒能力，无需打农药就长势旺盛，富含钙、铁、维生素C等，增强免疫等，可以自行问一下“度娘”，功效多多。在民间有“天然补血菜”、“天然美白菜”等美称。

端午节，菜市场的红苋菜最火，用它来和蒜蓉来搭配，简单一炒色泽红润，清脆爽口，是端午餐桌必不可少的时令菜。

五、小龙虾

小龙虾，肉质厚实Q弹，富含人体必须又自己不能合成的8种氨基酸，丰富的钙、磷、硒等多种矿物质，以及优质的蛋白质，滋养五脏，解毒化瘀，对肾虚、腰痛等都有助益。稍加烹饪即各个色泽红润油亮，也是“五红之一”，成为了人们端午节餐桌的必备菜肴。寓意端午安康，一年健康又顺利。

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