端午節不會包糉子？沒關係！教你糯米新做法，油亮芳香，軟軟糯糯，還有糉葉的自然清香，應景又美味。比糉子簡單多了，方便快捷，再也不用擔心不會包糉子。

端午節喫糉子，以前家家戶戶都會包糉子，現在很多年輕人不會包子糉子，但是家裏有小孩，爲了應景。很多廚房小白就跑來問我，讓教她們糯米還有新喫法，要有端午節的元素、糯米、糉葉，孩子才喜歡喫。但是自己不會包糉子，於是我做了這個端午節的糯米臘腸飯，主要食材糯米、臘肉、土豆等。蒸糯米飯時，用糉葉墊鍋底，煮熟的糯米臘腸飯，軟糯芳香，有糉葉的清香，也有臘腸的醬香，孩子特別喜歡喫。

臘腸糯米飯，食材常見，做法簡單，技巧需要掌握。第一：糯米挑選的關鍵，新鮮的糯米非常飽滿，淡淡的米黃色，聞一聞，有自然的清香。如果糯米發黑，有蟲眼，千萬不能要。第二：重要選擇新鮮的比干重要要香，如果沒有糉葉，可以用芭蕉葉、荷葉。做的臘腸糯米飯一樣香哦。第三，臘腸糯米飯用蒸煮的方式特別香，但是糯米需要浸泡，可以快速蒸熟。掌握以上三個技巧，接下來分享糯米臘腸飯的做法給大家：

【糯米臘腸飯】食材：糯米飯、大米、臘腸、土豆、鹽、油、香蔥。還有糉葉或芭蕉葉、荷葉。其中加土豆絲因爲孩子喜歡喫土豆，加土豆，孩子更喜歡喫。全糯米，會比較軟，需要加少許普通的大米，比例爲2:1，就是100克的糯米，50克大米。臘腸用的是廣式臘腸，有淡淡的甜味，肥瘦相間，油而不膩。

步驟1：新鮮的糉葉清洗乾淨，用煮沸的水汆燙好，然後鋪在電飯鍋的蒸籠上。

步驟2：糯米、大米混合清洗乾淨之後，浸泡10分鐘，因爲是夏天，天氣熱，不需要浸泡太久哈。

步驟3：土豆去皮，清洗乾淨，切小方塊，然後用水浸泡撈出，瀝乾水。土豆也可以換成芋頭、胡蘿蔔等，孩子、加入時候喫的蔬菜。

步驟4：臘腸清洗乾淨之後，切薄片，我家做糯米粉喜歡多放點臘腸，有時候還會加臘肉，這樣的糯米飯會特別香。

步驟5：把大米、糯米、土豆、少許鹽、花生油，攪拌均勻倒入墊好的糉葉蒸籠上，最上面一層鋪上臘腸。

步驟6：把蒸籠放入電飯鍋，倒入適量的水，按煮飯。用的電飯鍋自帶蒸籠的，米湯分離，少糖又健康，糯米香軟，老小愛喫。時間大約22分鐘。

步驟7：煮好的臘腸糯米飯，會自動保溫，然後燜5至10分鐘開蓋之後，可以放點香蔥、少許醬油，格外美味。

【sourcehe溫馨小貼士】1.爲什麼臘腸糯米飯，不能全部放糯米，因爲糯米太軟，煮熟的糯米容易黏糊，所以叫少許普通的大米，米飯會更香軟。2.糉葉爲什麼要用開水汆燙，因爲新的糉葉比較硬，容易斷裂，汆燙之後變軟，還可以殺菌。3.家裏有臘肉的還可以臘肉、胡蘿蔔、芋頭、玉米等雜糧，好看又好喫。

端午節，你家喫糉子了嗎？如果你不會包糉子，就做糉葉臘腸糯米飯吧，簡單味美又應景。孩子愛喫，特別省事哦。如果你會包糉子，但是沒時間，也可以試試臘腸糯米飯，特別省時間。端午節是喫糉子的節日，我是廣東人，廣東的端午節不僅喫糉子，還有龍舟賽、荔枝、黃皮、龍眼等水果。糉子有鮮肉糉、鹼水糉、芭蕉餈粑等。今天，端午節，你喫糉子了嗎？期待你留言，分享你家鄉的糉子。祝大家端午安康！